只少許甜味,並不明顯,像米飯一般於細嚼慢咽中才能品味出來。
「香菜?」
黎安倒是頭一次聽到這名。
「那是什麼?」
「綠色的」,帝昭點了點碗,遞了根竹籤過去,「可以聞着決定是否需要。」
黎安的目光鎖定在盛放綠色碎末的碗中,方才一通觀察,只有這碗中之物太過細碎,而薊縣綠葉蔬果甚多,一時沒有分辨出來,手持竹籤,攪了攪,沾了幾片碎末,放入鼻尖細聞。
剛一靠近,黎安便嗅到了一股獨特的刺激性氣味,恍然大悟:
「嗐,就是這個呀!剛剛都沒認出來。」
「放,都放,我不挑,多放點也沒事。」
黎安先回了問題,待帝昭悉數盛了一勺於盆中翻拌,又絮叨起來:
「我還以為是什麼呢?姑娘你不是這裏的人吧?」
「這綠葉子的,在我們這邊叫芫荽,院里夾角種上一些,等長得密了便拔出來,洗凈用熱水燙了,擰乾加糖拌着吃,也算的上是一盤上桌涼菜了,在頂上倒下幾滴麻油,嘖嘖,那滋味……不過今日這般切碎了干拌着的,我倒是從未嘗過,先前都沒認出來哩!」
「不過你說這香菜不是人人愛吃,倒是實話,也難怪要問上一嘴,我有個堂弟,一聞到這味道就反應大的不得了,一進門就能發現,若是今日他來了,都用不着看,一聞便能認出了哈哈。」
……
「好了。」
帝昭將盛好的狼牙馬鈴薯遞了過去。
「這麼多哩!姑娘實在啊!」
黎安驚嘆一聲。
雖說是平口的份量,但馬鈴薯炸制之後略有膨脹,又加了蘑菇和菜花,並且壓實,中間的空隙不少,不是完全貼合形狀的炸物便堆積了整個紙盒,頂上冒尖,芝麻和花生碎粒散落各處,增加食慾,又有香菜碎末添香。
近在眼前,蒸騰的熱氣將炸物的熟香和特製辣油的味道揮散鼻尖,黎安迫不及待地戳了一塊馬鈴薯入口。
新出鍋的,表層附了一層薄薄的油,入口滾燙,黎安哆嗦着嘴中調位,哈氣散熱,牙尖已經咬開堅實的外表。
沒有裹粉,並不是單純的酥脆,只是薄薄的一層脆皮,並不分離,連帶着內里滾燙的馬鈴薯一起,口感有些面面的,但又不是軟爛,還保留着尚未入鍋炸制時的一些脆滑和韌勁,黎安很享受齒間一下咬開的感覺。
小料的香味混在一起,入口有顆粒感,蔥香和辣油的味道迅速席捲了味蕾,黎安不是個愛吃辣的人,但此刻的辣味倒是讓他有些追尋的意願,如此,便想着下一口,又戳了幾塊蘑菇和菜花下了肚,一半順滑,一半充實,多重口感的誘惑,引得他接連戳了數塊下肚。
相較於作為多半主食的米飯,紅薯或是麵餅粉類,馬鈴薯切條炸制後作為小食出現,常常讓人忽略了它的飽腹作用。
等黎安回過神來時,紙盒中的狼牙馬鈴薯只剩零星幾塊,小料也連同方才的馬鈴薯菜花一併下了肚。
「這做法咋想的哩!真值啊,這一文錢花的,味道新奇,又能飽腹,姑娘,再給我來上兩份,我帶家去。」
黎安利落地解決完剩下的馬鈴薯,意猶未盡地摸了摸肚子,將油紙折成小塊,握在手裡,又掏出兩文錢遞過去。
「兩份裝一塊,好裝不?」
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