第57章 瘦肉水

《仙人替我當大廚》轉載請註明來源：繁體小說網ftxs.net

市集品種眾多，即使是每樣只買一些也佔了大半的空間，米糧有多買了些，一路買，一路裝，帝昭先揀着這幾日能用的上的品種挑了些，也並未想着一次就能買全，掂量着份量調頭走出逛了小半的農市。

肉市更有細分，魚市便佔了大半，剩下的以雞、鴨、鵝、豬肉為主，最為普遍，也有少許的蛋類以及稀少的牛肉，價格昂貴，卻也十分搶手。

入口處，便是魚市，競爭最為激烈，攤販們更是為了攬客使出了渾身解數。

「姑娘，買魚不，是炖湯，清蒸還是紅燒呢？」

熱情的攤販已經開始吆喝，口齒伶俐地介紹自己的魚，種類齊全，肉質鮮嫩肥美，美食街上赫赫有名的孫記魚丸製作的原料便是從這攤子上收的。

帝昭定眼瞧了，魚市中的魚顯然是人工養殖的，身形大小都極其接近，便是不上秤按條賣也少有異議，手掌寬，半臂長，一條中等大小的魚剛好是平常人家一頓的份量，不比先前在河邊所見時無人捕捉下長成的驚人大小。

【仙人，這魚若是暫時用不上的話，不如等日後去河邊捕撈吧，也就是一網的事，還不用花錢，個頭還大！】

花招娣提議，又小心的補了一句。

【而且，我，我還沒有養過魚呢。】

光是袋裡的那些種子，溪流中的對鴨和蝦，就夠她琢磨一陣子的了。

「我也不知何時會離開此地，附近的魚塘雖多，但都是有主的，怕是少有機會，既然來了，不為育種，先帶兩條回去，暫且養着，若是日後用上時不必再跑一趟。」

花招娣轉念一想，覺着有理，也不急於這一時，又興奮起來，附和道。

【也好也好，留足了時間，也好方便我琢磨琢磨，聽說養魚的河土，還能沃田哩！】

「一條鱸魚，一條草魚，一條沙塘鱧。」

帝昭點了三條。

「誒，好嘞，姑娘當真是來得巧了，這虎頭獃子就剩最後一條了，刺少肉嫩，賣得最快了！」

見來者思路清晰，也不磨嘰，一口氣要了三條，攤主眉開眼笑，爽快地拾起撈網，一網一個，過後又發問：

「怎麼說，是要去鱗，破肚還是改刀？這鱸魚嫩得很，腥味也小，便是做成魚膾也是使得的！」

在競爭激烈魚市之中，除了木盆和魚，攤主必備的便是一把刀和案板，處理魚雖然並不費勁，但也不是人人都樂得花這個功夫，有人代為處理，自己不比沾一身腥味，提溜回去沖洗一邊便可直接下鍋當然是再好不過。

對攤主而言，不會殺魚便是天然少了一份競爭力，同將生意拱手讓人也沒什麼分別，況且對於攤主來說，殺魚是熟能生巧的事，也並不費力，交由他們處理能夠最大程度的保證魚肉的鮮嫩口感，便是片成魚片也是均勻適當，賣魚附贈處理，是攤主們攬客和留住顧客的一大利器。

椰香奶酥提示您：看後求收藏（繁體小說網ftxs.net），接着再看更方便。若瀏覽器顯示沒有新章節了，請嘗試點擊右上角↗️或右下角↘️的菜單，退出閱讀模式即可，謝謝！