第56章 合夥擺攤

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略有些厚度的一層，麵糊調得濃稠適當，基本上是鍋鏟邊攤開便凝固着，鍋鏟收起時，沾了熱油的邊緣都是乾乾淨淨的。

這麵餅好熟，高溫一烙便能吃了，多煎一會內里仍是軟嫩且有嚼勁的，只外邊一圈的麵糊稀薄了些，略微有些酥脆。

等候的間隙，泡在冷水中的馬鈴薯絲可以撈出放在一旁，原本清澈的水質變得渾濁，那便是洗下的表層的黏膩，馬鈴薯絲也更加的脆滑，晾乾些水分，避免下鍋時不慎熱油飛濺。

半碗麵糊，烙了兩張餅，嚴嚴實實地覆蓋了大半的鍋底，蔥香混着麵餅的香氣，對於空腹之人有着質樸的吸引力，帝昭將麵餅盛出，暫且放在一旁。

鍋不用洗，倒入少許蝦油，隨着溫度的提高，鮮香的氣味也變得更加濃郁，帝昭將晾乾的馬鈴薯絲盡數下鍋，並不着急翻炒，一勺陳醋緊隨其後也加了進去。

伴隨着「滋啦」一聲陳醋觸及熱鍋的響聲，略帶些酸香的煙氣在鐵鍋上方蔓延開來。

加醋的時機是保證馬鈴薯絲爽脆的關鍵，細絲易熟，若是經過翻炒過後再倒入，高溫的蝦油輕易接觸到細薄的馬鈴薯絲，外表雖是分開的，但內里確實已經熟透，夾起一筷吃在嘴裏是面面的口感，未嘗不可，只是各有所好。

帝昭覺着這樣一來便和麵餅的口感有些重疊，便選擇先行加入，過後大火翻炒幾下便能出鍋，熄火撒上細鹽調味，盛在攤開的麵餅中央。

量加的多了，左右邊緣一合便是一圈，也無需仔細捲起，過後齊中壓下，將長邊對摺，重合的部分朝上疊起，用油紙包着下邊，拿在手裡便是充實的成品。

蔥香混合著熟餅的醇香，陳醋的酸味將蝦油的鮮香激發，一塊卷餅，兩種滋味，兩層的高度一口咬下，滿滿當當，馬鈴薯絲的酸香爽脆同麵餅軟滑韌勁碰撞出豐富的口感，開胃而又飽腹。

若是時間充裕些，熬了醬汁抹在裏面，又能更上一層。

【這種吃法倒是新奇，倒用不着碗盛了，拿在手裡就行，還能邊走邊吃，也不耽誤事，跟饃饃似的，但又簡單好吃許多。】

花招娣最後一口卷餅下了肚，認真評價。

【仙人是打算用這個卷餅擺攤嗎？】

花招娣好奇發問。

「做過的，鮮少再做了。」

雖是並無不可，但也無更多益處。

帝昭搖了搖頭，將廚房收拾妥當，又照舊取出空蕩的竹簍背着，掩人耳目，來到桂樹旁。

姬潯原先瘦弱的身形卧在枝幹上，被日光照着，緊貼的毛髮膨脹開來，大了一圈，恍惚間倒顯得有些豐腴慵懶了。

「喵~」

曬太陽真舒服。

「我要出去一趟，你若是——」

話音未落，一道黑影便噌地落下樹，感受到竹簍增加的份量，帝昭扯了扯嘴角。

「也好。」

——

「我昨日同你商議的事，考慮得如何了？」

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