第一章 海底撈悖論
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管理學大師德魯克在他的經典著作《卓有成效的管理者》中寫道，無聊的工廠就是經營良好的工廠，而戲劇化的熱鬧與興奮是管理糟糕的標誌。
如果德魯克的這句話是真理（spanclass="zy20"德老先生的很多預見在多年後都變成了現實/span，spanclass="zy20"所以將他的話視為真理/span，spanclass="zy20"應該不為過/span），那麼，中國的一家火鍋店可真是和他開了一個天大的玩笑。
說起火鍋店，這似乎是最不具備商業智慧的經營業態了。這一行的准入門檻極低，只要有幾張桌子，再找來幾個服務員，一家火鍋店就可以開張了。但是，商業奇蹟卻往往發生在看似不可能的地方。
就有這麼一家火鍋店，在不經意間成為了商業舞台上的明星。一方面，顧客盈門，寧願等待翻桌也不肯挪步他處；另一方面，商學院的知名教授對其密切關注，花費相當精力將其作為MBA的實景案例開展研究。而更令人驚嘆的是，餐飲行業的跨國巨頭也放低身段，主動上門觀摩學習……
讓顧客盈門雖然不是很容易，但能夠做到這一點的商家也不在少數。而大部分這樣的好商家並不能吸引見多識廣的商業研究者的眼光。能夠吸引商業研究者雖然不是很容易，但更難的是要讓同行業的巨擘欽佩並開展學習！
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