第二十三章 桑椹做醬（1 / 2）

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周素蘭將粗鹽倒進木盆里，青灰色的鹽塊混着細沙碎石子，看着就咯牙。

她舀了水漫過鹽塊，拿了竹筷輕輕攪動，粗鹽遇上水，漸漸化開來，盆底很快沉下一層泥沙。

待鹽水稍清，她小心將上層鹹湯潷進乾淨的陶罐里，棄了底下的沙土，隨後把陶罐架在灶上小火慢熬，竹片不停翻攪，隨着水汽蒸發，罐里漸漸析出白亮的細鹽粒。

待水分收盡，晾涼後裝罐就可以放心的吃用了。

徐穗兒一邊搗桑椹一邊瞧着她是如何把那青灰摻渣滓的粗鹽塊變成細鹽粒的，看得也是津津有味。

她會得多，可這個，她就不會！

人民的智慧，真不要小瞧呀！

等周素蘭用好了灶，這邊，徐穗兒就將搗爛的桑椹倒進了陶罐里，小火慢熬，加蔗糖，也就是紅糖。

王家送的，足有兩包呢，可給他們省了不少錢。

再稍加一點點鹽粒，提鮮，防壞。

等熬至濃稠冒小泡，顏色也變得黑紅油亮，這便可以了。

但也得等它放涼後，再裝罐。

不過，要喝的話，現在就能喝。

剛剛燙幾個小陶罐的時候，徐穗兒就順便燒了開水涼着的。

這會兒溫溫熱，剛好。

就在竹筒里，她給每個竹筒都挑了一竹片的桑椹醬進去，再攪一攪，頓時，竹筒里的清水就變成了紫紅透亮的桑椹飲。

徐穗兒喝了一口嘗味，咂咂嘴，只覺得要是能擱幾塊冰塊，那簡直了！

「都嘗嘗，看看咋樣？」

周素蘭先端起竹筒喝了一口，抿抿嘴，「酸酸甜甜的，好喝！穗兒，你這個水，一準能賣錢！」

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