第3章 欠債的是大爺，要債的是孫子

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久酥隨着村裡牛車去了鎮上。

她靠在車壁上昏昏欲睡，才不管幾個長舌婦說什麼。

陳兆曾經打了一頭野豬，賣給豬屠夫，一共三兩銀子，豬屠夫說要分期付款，才給了五百文，陳兆被抓走後，一直拖着不給，不認賬。

豬屠夫抬頭：「買肉？哦，是你啊，給你點肉，別在這兒給我鬧事。」

他不耐煩地把一塊髒的不行的肉扔到一旁。

「又來要錢，煩死了。」

久酥深刻體會到一句話，欠債的是大爺，要債的是孫子，她伸手道：「二千五百文。」

哐！

豬屠夫將手裡的菜刀甩在案板上，他撐着桌面，極其有壓迫感：「我哪有這麼多銀子？你是想搶嗎？不過，有人敢搶我的銀子，也要看有沒有命活着離開。」

威脅！赤裸裸的威脅！

久酥不敢正面硬剛，畢竟，她就是個廚子和半仙，她目光落在隨意放在地上的豬腸。

她道：「把那豬腸給我，可以抵銀錢。」

豬屠夫眼底閃過嘲笑，他端起筐子，「你也不好拿，筐子十文錢，這些豬大腸五文怎麼樣？」

「可以。」久酥點頭。

豬屠夫忙從屋裡拿出豬大腸，又往筐里放了許多，說：「這些一共三十文？」

久酥含笑，「你再給我割點肉，我回去好交差。」

她提着新鮮的豬大腸，走在街上，不少人嫌棄地看着，只有她知道，處理好的豬大腸有多好吃。

方興樓。

小二在忙，掌柜原本笑臉相迎，但聞到味道，皺起眉頭道：「姑娘，你要賣豬大腸的話，可以賣給窮人。」

豬下水，噁心又不好吃，富人嗤之以鼻。

在窮人眼裡，真餓的不行時，也能填飽肚子。

久酥客氣道：「掌柜的，我是來應聘廚子的。」

「我們酒樓不招女廚子，你還是回去吧，實在影響我們客人用飯。」掌柜皺着眉頭，聞着屎味，肚子翻湧想吐。

也就是酒樓的人不多，才跟她扯幾句話。

聞言，久酥笑了笑。

「女廚子也並不差，我敢打賭，我做的飯，你保證愛吃。」

「賭？你能跟我賭什麼？」掌柜無奈搖搖頭，「小姑娘，你快回去吧，我沒時間陪你玩。」

久酥提起筐子，嘴角的笑意又深了幾分。

「害，早知道就不來了，還以為方興樓的掌柜有什麼不同呢，原來跟我打賭都不敢啊，沒有膽氣，這生意啊，估計也做不長。」

「好！我賭。」掌柜回頭，他語氣里透着警告，「如果你輸了，你這輩子就在我家酒樓做事，如果你贏了，條件隨你開。」

他就不信了。

一個小姑娘，能做出什麼山珍海味？

掌柜將久酥從後門帶進去，清了一個小廚房，道：「我只給你半個時辰，材料隨你用，但不能帶走。」

久酥應聲，送走掌柜後。

豬下水掛着髒兮兮的雜質，全部下水後，她忍着異味，撕下雜質，清洗兩遍後，異味減少了很多。

隨後，用鹽和面揉搓乾淨再洗凈。

在水裡焯五分鐘，便腌入淡鹽水中。

同時。

她將香料準備後，半個小時後，她撈出豬下水，切成小段，用料酒、五香粉和胡椒粉研製幾分鐘，香味已經傳出。

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