第61章 這道菜的確擔得起頭菜之位啊

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「誒，第三道菜來了！」

就在這時，顏思齊的聲音突然又響了起來。

李國助轉頭一看，果見那個傳菜的朝鮮少女又端着一盤菜來了。

因為他吩咐過，上菜要按他點菜的順序來，所以這盤菜應該就是海參烤馬鈴薯。

當傳菜少女把菜放到桌上之時，整桌人都被那道菜奇特的形狀給吸引了。

只見盤子里趴着兩個金燦燦，形如蠶蛹、大如竹鼠的東西，

上面撒着蔥花、辣椒面、胡椒粉、芝麻粒等香料。

總之賣相是相當的好。

這要是在現代，李國助肯定是要掏出手機，給菜拍張照，再轉發到朋友圈，秀一秀的。

實際上剛看到這菜時，他就下意識地伸手去掏褲兜，

直到掏了幾次，都只是摸到衣服下擺，他才意識到自己現在是個古代人。

「誒，這盤菜……就是那個什麼……」

李旦用筷子虛指着那盤菜，轉頭問李國助道，

「誒，你點的第三道菜叫什麼來着？」

「海參烤馬鈴薯！」李國助笑着答道，「這道菜可是咱們這桌宴席的頭菜呢！」

「誒，這是頭菜？」

李旦詫異地道，

「我還以為酸辣馬鈴薯絲是頭菜呢，一般頭菜不都是第一道熱菜嗎？」

「誒，酸辣馬鈴薯絲什麼檔次，怎麼能做頭菜呢？」

李國助不以為然地擺擺手，

「那就是個開胃菜。」

他又一指桌上那盤海參烤馬鈴薯，

「您再看這道菜的主材，可是從金角灣里撈出來的海參吶！」

「也只有這樣的菜，才堪稱名貴，才能展現一場宴席的檔次嘛。」

「再說這南海邊地是沿海地區，頭菜不是海鮮，是不是有些說不過去啊？」

在宴席中，熱菜的第一道菜通常是頭菜。

它是整桌宴席中最重要的一道菜，往往是比較名貴或者製作工藝複雜的菜肴。

比如在海鮮宴中，頭菜可能是鮑魚、海參等高檔食材製作的菜肴。

在傳統的中式宴席中，頭菜可能是紅燒蹄髈或者整雞等。

頭菜的作用是奠定宴席的檔次和風格。

李國助這個安排，正是恰如其分地奠定了這桌宴席的檔次，

及以馬鈴薯為主，海鮮為輔的風格。

南海邊地畢竟是沿海地區，靠海吃海天經地義。

否則，就是對自然資源的浪費。

「哦！海參烤馬鈴薯……」

李旦看着盤子里的菜，一字一頓地念出菜名，忽地恍然道，

「誒，你還別說，這菜的形狀還真就挺像海參的！」

他一眼掃過同桌的其他人，

「你們說是不是啊？」

「啊對對對！真是挺像的！」其他人紛紛附和。

「誒，小少爺。」

陳衷紀突然問道，

「這道菜是不是把海參給掏空了，把馬鈴薯塞到裏面烤出來的啊？」

「誒，你這個想法很有創意啊！有空我就試着這麼做一下！」

眉開眼笑地恭維過陳衷紀後，李國助突然話鋒一轉，

「不過這道菜，可不是這麼做的。」