第16章 周媛媛

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顧海棠點點頭，她也不知道後山還有沒有別的草藥，茯苓倒是還有一些，準備下次挖了一塊拿來賣。

小五將東西裝好，站起身道：「下次有東西不要了這了，送去城南路后街一號，我住那。」

「行。」

顧海棠將錢放好帶着富貴轉身就走，回到知青點將錢拿進屋放好。

又把昨天分到的豬腸豬肝豬肺拿出去洗，天氣熱，豬下水不能放久，豬腸先在外面洗掉那些髒東西，又把裏面那層油脂撕掉。

才拿進屋裡，顧海棠先將豬大腸剪成幾個小段，然後用清水沖洗幾遍，再用麵粉去揉搓豬大腸，揉搓幾遍過後，再放入適量的鹽、食用油和桔皮，反覆揉搓。

直到大腸表面的黏液被清洗乾淨，最後將洗好的豬大腸里外翻個面，抓住大腸一頭翻轉，一節一節地塞，邊塞邊衝進冷水，將豬腸里的淋巴去掉，才把豬大腸翻轉回原樣。

把清洗好的豬腸放入開水鍋內加大蒜煮10分鐘

，將肥腸撈出，用清水洗兩次，使肥腸無雜味，晾乾水分備用。

顧海棠趁這個時間準備香料，鹽20克，白皮大蒜20克，醬油20克，大蔥15克，姜15克，丁香3

克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陳皮3克放入袋子里。

把精鹽、醬油、香料放入1千克清水鍋中燒開，撇去浮沫，煮成鹵汁，大火煮滾，放肥腸煮40分鐘、改為小火煮至肥腸爛入味，關火。

顧海棠撈出鹵好的肥腸切成片，把豬腸放入裝着鹵汁的盆里浸泡在鹵汁中，讓它泡着，吃的時候再取出，味道鮮美的鹵肥腸就製作成功了，路過的知青紛紛被香味吸引。

都在猜測城裡來的顧知青到底多有錢，天天吃香的喝辣的，現在還吃上鹵肉了。

而顧海棠開始處理豬肝，用鹽水把豬肝洗凈，然後豬肝焯水兩分鐘，撈出切絲備用。

豬肝切絲後用生抽、蚝油、生粉腌制10分鐘，將青椒、紅椒和洋蔥切塊，切少許蒜末、薑末備用。

炒香調料。

瀝干配菜，重新起鍋加油燒熱後下入蒜末和薑末炒香，倒入適量蚝油、甜麵醬炒出香味。

倒入少量料酒去腥後依次倒入配菜和豬肝，翻炒幾下後加入生抽、雞精、少許白糖和老抽，大火翻炒10秒起鍋爆炒豬肝就做好了。

辣椒的香味，和鹵汁的香味，徹底

飄在知青點的上空，每個下工路過知青點的人，都被勾起饞蟲。

顧海棠從空間里拿出無花果10顆，雪梨2個，姜2片，還有一包新的精細鹽。

鍋內燒開水放入豬肺，沸騰後再煮2，3分鐘，煮出血沫後撈起沖洗乾淨，熱鍋放油，放入兩片姜、豬肺，大火炒一下，雪梨去皮切塊，全部材料放入鍋內大火煮開後小火煮一個半小時即可，關火前放鹽調味，豬肺雪梨湯便大功告成。

顧海棠還在納悶安然怎麼還沒回來，出門去看，沒想到一出門卻讓她有些愣住。

有兩人趴在她們廚房的窗戶下，顧海棠面色一下黑了。

「你們是誰？在這幹嘛？！」