第三十九章 賣月餅

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第三十九章賣月餅

等到學校一開始放假，我們一家就開始製作冰皮月餅。

月餅餡由媽媽來準備，而我就開始炒麵粉，哥哥等着和面，前兩天去圩里讓手藝好的阿伯給我們做了幾個餅模子，一切哦度準備就緒，月餅要在中秋節之前就做好，這樣送人和拿去賣兩不誤。

冰皮講究的是皮，所以我炒麵粉的時候炒的很是仔細，不敢有一絲疏忽，這時候的麵粉市麵價格是倆毛錢一斤，因為我們買的多，所以還和老闆拿了個折扣，一毛八一斤，我們買了一大包麵粉，五十斤的樣子，花了九塊錢。

這要是換做是之前我們的家裡，九塊錢都能頂我們家一個月的開銷了，現在就買了一袋麵粉，還是拿來霍霍的，也不知道能不能成，其實我心裏也是沒底。

不過有決心一試還是可以的，我第一次炒麵粉，不敢炒多，就拿了幾兩先試試，等哥哥揉完，月餅成型的時候，發現不是那麼回事，不是我們要的。

如此連續了三五次，第六次的時候，才終於有了成效。

因為冰皮月餅的最大特點就是不需要燒治，從餅模上脫落成型之後，基本就可以直接吃了，所以我們用到的皮和餡都是需要熟了的。

而這個時候，我們還沒有冰箱，而冰皮月餅放過冰箱之後，口感才能更好。雖然這時候市面上已經有了冰箱的出現，但是我們家還買不起，就我們賺的這些錢，雖然比普通人家來說，是挺多的，但是買一台冰箱的錢還是不夠的。

所以我讓哥哥一大早就去冰窖廠花一塊錢買了倆大塊冰回來。八、九月份的天，不是特別熱，早上甚至還有些涼涼的，所以冰塊不會融得特別快。

把冰塊買回來後，放到一早準備好的鐵皮大箱子里放着，這樣就可以存放一整天了。我們的月餅也會在今天做好，然後放鐵箱子里冰凍上幾個小時，就可以吃了。

在失敗了好幾次後，後面就掌握了翻炒的時間和和面的麵筋柔、軟度。最後，我們做出來的冰皮月餅，在經過冰凍冷藏後，拿出來一嘗，哥哥吃的連連點頭，我看哥哥這表情就知道是成功了，前面失敗的，浪費了好幾斤麵粉呢，媽媽看着雖然有些心疼，但是她吃了一個之後也連連誇獎，做的好。

冰皮月餅不禁擠壓，所以我們是一個一個地包裝好，包裝紙是跟賣包子的買的，一分錢五個，冰皮月餅較普通的月餅小很多，所以我們就把包子袋子裁剪開來，這樣一個裝包子的袋子，我們可以裝倆個冰皮月餅了。

至此算下來，一個月餅我們的成本價格大概就是兩毛錢左右，四個成一小袋子。但是在定價上，我們就開始有些爭執。

媽媽覺得不應該定價太高，畢竟這些定的高了沒人會買，我們做的保質時間也不長，賣不掉會浪費錢，

畢竟這麼算下來，我們這些材料，可就花了十塊錢呢。

哥哥則認為，新鮮事物就應該賣高點，這樣才能顯出這個冰皮月餅的獨特之處。

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