第六十九章?蓋新房（二）

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家裡蓋房，鋪子也不能丟，仲禮和叔娃向智賢閣請了假，每日在鋪子幫忙，而幫工的吃食也不能馬虎，主人家的誠意是幫工的積極性所在，佟氏將雲溪郡鋪子和福滿樓事情交給仲禮、玉嵐後，親自帶着玉嵐、瑞辰採買、烹飪，力求每頓飯都能讓幫工的人吃飽、喝足。

佟氏不是個小氣的人，比對着村裡蓋房的吃食和玉莞商量，第一日就做蘿卜燒肉、熗炒藤藤菜、油渣酸菜炒竹筍，再點一大鍋豆花，搭配個「灰饃兒」。

蓋房子是大事，十月十八也是個動土的好日子，小張家宅地旁的一塊乾淨的空地上，佟北來和張大發兄弟早就搭好兩個棚子，棚子外面像做九大碗一樣搭好兩個臨時的土灶，來幫工的村民也一人一捆柴火的運來足夠十幾天用的柴火。

張春梅也替佟氏高興，和張大發媳婦、張小發媳婦自發的來幫着做飯，不僅從村裡借來桌子條凳，還借來鍋碗瓢盆、大甑子等等，被齊木匠託付給玉莞照顧的齊大嬸也閑不住，幫着摘菜、洗菜。推薦//

一大早佟氏就開始蒸甑子飯，甑子飯又叫瀝米飯，這是西榮府特有的一種做飯方法，佟氏先是將米煮半分熟，再和張春梅配合將半熟的米撈起瀝干，置於木製的筒甑子里，然後上鍋蒸熟。甑子飯飯粒乾爽飽滿並帶有竹木的清香，不僅有嚼勁還管飽。瀝出的米湯也不用丟掉，盛到木桶里，濃稠滑潤，吃完飯喝一碗米湯最是不錯。

蒸上瀝米飯後，佟氏又點了一鍋豆花，待飯蒸好後，現用板油熬了一罐子豬油，也不洗鍋就熗炒了個藤藤菜，用油渣炒制了酸菜竹筍，再端上燜好的蘿卜燒肉，飯菜一上桌，就引起幫工們的張望，但還是在張大發兄弟組織下，有序的拿碗吃飯，佟氏的手藝本就不錯，福滿樓的幫廚更是將大鍋菜把控的火候極好，幫工的人對小張家的伙食相當滿意，有幾個還嚷着過年過節也趕不上這頓飯，一開工就幹勁十足。

晚飯佟氏燒了一大鍋紅燒肉，涼拌個黃瓜，把中午剩下的菜炒了一鍋燴菜，再煎了幾條魚配上酸菜煮湯，又讓玉莞買來幾壇高粱酒。

接下來的日子也是如此安排，每頓葷素搭配豐盛，飯菜品種還不重樣，晚上都給配上高粱酒，幫工眾人每天酒足飯飽的，不用主人家開口，吃過晚飯都沒有立即回去，都是加班加點的干到天黑，十天就按照盧先生的設計，挖好地基、地窖，把院子平整了，搭好底層的石屋，連圍牆和門口的亭子也砌好磚瓦部分，就等着齊木匠上樑了。

齊木匠這段時間搭船去了下游採買木材，他選的建房木材多為椿木和木梓樹烏桕木，在土家族裡，建房多用這兩種木材，一個是因為「椿」、「梓」的諧音是「春」、「子」，表示吉祥，意味着春常到，子孫旺，二來這兩種木材比較常見，張家村這山上也有，砍伐方便，玉莞買下的五畝林地里就有生長，足夠建房用，經過齊木匠特殊法子的燒制，非常堅固耐用。

而齊木匠去採買的木材是花梨木，他也是通過相熟的行商打聽到的，這批花梨木成色極好，耐磨、耐久強、硬重、強度高，就是運輸時候泡了水，由於量大，最近雲溪郡也是陰沉天，就算降低了價格，也遲遲找不到買家。

齊木匠對烘乾木材，烤制木材有自己獨家秘方，這點泡水在他看來都不是一個問題，和玉莞家商量後，拿着錢就打算去運回來，準備打制傢具。也是他運氣好，賣家想着趕回家過年，並沒有在價錢上爭討太多，五十兩便賣了這批價值上百兩的花梨木，還包了送貨上門，這批木材足夠打造全屋的傢具了。

齊木匠運回木材後，將花梨木的烘乾烤制指點兩個徒弟後，就開始用已經燒制好的木材加工大梁和柱料，也就是土家人稱的「架大碼」。

齊木匠早在幾年前齊大嬸發病開始，就沒有親自「架大碼」了，都是指揮徒弟干。這次他念着玉莞救治齊大嬸的恩情，又有盧先生的推薦，親自燒制木材、切制、打磨木材，在樑上雕刻、描畫上八卦、太極、荷花蓮籽等圖案，以示吉祥的寓意。

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