第二十四章 初見晨蕊

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那頭李氏和玉嵐已經將櫻桃肉和部分百鳥賀壽的備菜做好了，李氏是一直關注着玉莞的，看着玉莞搖搖欲墜，就想衝過去接着她。

只見旁邊一個人影比她還快的接住了玉莞，是一個丫鬟。她身着程府高等丫鬟的衣服，整張臉脂粉未施，卻有種「珍珠不動凝兩眉，鉛華銷盡見天真」的清冷，腰間還別了把小劍。

「晨蕊姐！」

程煜叫了一聲，這是程夫人的大丫鬟晨蕊，有些功夫。玉莞在她懷裡靠了一下，一絲很淡的龍涎香的味道讓她驚醒。看着是個女的，才放心下來。

李氏本想接替玉莞，卻被玉莞拒絕了，就差最重要的一步了，李氏他們不熟悉，必須她自己來，福壽全，裝壇不好會炸的，離晚宴開席只有兩個時辰了，而煨好就要一個半時辰。重做是不可能的。推薦//

晨蕊解釋了來意，原來是程煜說今晚要親自送一份有關吃食的賀禮給程夫人，程夫人就囑她來看看。晨蕊看玉莞身高夠不着，怕她又摔了，就一直抱着玉莞，玉莞掙扎不了，只好就這樣開始裝壇。

她讓仲禮取來酒罈，自己在壇底放一個小竹箅，先將煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放入，再把魚翅、火腿片、乾貝、鮑魚片用紗布包成長方形，擺在雞、鴨上，然後倒入煮雞、鴨的湯汁，用良姜葉在壇口上封蓋着，並倒扣壓上一隻小碗。裝好後，將酒罈置於木炭爐上，用小火煨。

「一個時辰後打開，快速將海參、蹄筋、魚唇、魚肚放入壇內，即刻封好壇口，再煨半個時辰取出。上席時配上蓑衣蘿卜一碟、油芥一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用銀絲卷、芝麻燒餅佐食！這個菜譜就完整了。對了，鮑魚忌與野豬肉、牛肝同食。雞肉忌與甲魚、鯉魚、鯽魚、蝦子同食，與芝麻以及菊花等同食易中毒，你最好檢查下今天的宴席有沒有這些食材做的菜，免得吃了出意外。」

玉莞掙脫不了晨蕊，邊和程煜說著菜譜，邊讓李氏和玉嵐準備剩下的配菜和佐食。

玉莞讓仲禮記着時間看湯後，也讓李氏她們記着時間做櫻桃肉，櫻桃肉有很多做法，她的是川版改良的櫻桃肉，是甜咸口味的，表皮酥脆，內里入口即化。即做即食最好，所以是在開席前半個時辰開始做。

然後就是百鳥賀壽了，百鳥賀壽是她自己想的，想到福壽全、櫻桃肉這兩道菜這麼多油葷，那就做道甜品來清清油。本來想起名百鳥朝鳳的，怕犯忌諱，還是起個土點的名得了。

玉莞先讓仲禮找來個大根的胡蘿卜，讓李氏和玉嵐試着雕下鳳凰，才發現兩人別說鳳凰，花都雕不出，又問了程煜廚房有沒有能雕的，結果也不理想，有點犯愁。

「雕個什麼樣的鳳凰？」聲音從她頭頂傳來，是晨蕊。

「就是那個樣，那個樣，那個樣……」玉莞邊說邊比劃，讓晨蕊放她下去，用紙筆畫了個草圖。雖然程煜、晨蕊對她的握筆姿勢和畫工露出奇怪的表情，還是基本溝通下來。

晨蕊拿起身上佩劍，唰唰唰的用胡蘿卜雕出個鳳凰上半身：「是這樣嗎？」

「呃，是……啊。」

玉莞驚呆了，相似度90%，這種不是只有電視上才有嗎，這晨蕊才不是什麼只會拳腳功夫的丫鬟，這是武林高手啊，武林高手耶，哇，老娘居然見到武林高手了。

玉莞暗搓搓的想着，眼睛裏冒出小心心盯着晨蕊都看直了，看得晨蕊耳根都泛紅了。

晨蕊背過去，繼續雕鳳尾部分，玉莞冒完小心心後又開始盤其他部分。

問清主桌坐十二人後，她是準備做六樣甜品、小食：桂花雙皮奶、水晶餃子、蜜雪裹紅果、桃膠炖銀耳、芒果班戟和涼拌酸蘆筍，把這些甜品做好後，每樣十二份裝到小瓷盅、小瓷碟里充當百鳥，最後擺盤抬上桌會特別壯觀。

玉莞看了看李氏百鳥賀壽配料進度，李氏和玉嵐做飯都有天賦，玉莞在和程煜仔細說每樣的做法的時候，母女倆已經把桃膠炖銀耳做了20盅，放大蒸籠里蒸；蜜雪裹紅果，也做好了一大鍋，已經撒了粉，在等糖漿凝固；水晶餃子做了甜咸兩個口味也蒸好等着裝盤，蘆筍已經在醋里泡着了。只剩下芒果班戟，這個詞這兩人都沒聽過，等着玉莞來教。

玉莞讓程煜去取了點冰和冰着的芒果，不禁感嘆，虧得程家家大業大，程功的生意遍布全國，程夫人又愛吃，程家的冰窖總是準備着很多稀有食材，就連西榮府普通人家根本見不着的海鮮、黃油都有，不然根本完成不了今天的菜式。

「打發奶油是個關鍵啊，」玉莞心裏想着，「又是那麼多人的分量，我們的幾個人細胳膊瘦腿的不知道要打多久了，要有勁的。」

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