第九十八章 一碗腸旺面（下）

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面對蔣進的誇讚，李小白欣然接受。

這時壯壯也回來了，還沒到院子就已經聽到他風風火火的聲音。

「哥，可算是買回來了，真是夠折騰的。」

李小白見着壯壯端着一大盆豬血，手腕上還掛着一串大腸，樣子無比滑稽。

趕緊接過壯壯手上同小孩子洗澡般大小的盆，裏面的豬血隨着走路顛簸，在盆子里來回晃動。

壯壯把豬大腸放下，滿滿都是抱怨道：「也不知你要多少，我好說歹說，才連着盆一塊端回來，明兒個一大早還得給人送回去，若是做出來的食物不及我心想的萬分之一，我就...」

「你就怎樣？」李小白扭頭看着壯壯。

壯壯回道：「我就不吃了唄！」

蔣進看着這紅血白腸的，也是非常不能理解。

李小白把豬大腸拿過來，里外洗凈後，用鹽跟醋反覆揉搓，將腸壁的粘稠物都洗凈，在用清水反覆浸泡，將腥味去除。

將花椒等調味料入鍋煮熟後小火慢炖，這豬血也是要夠新鮮。

以雞蛋面，豬血，豬大腸，跟脆哨這四大靈魂食材做搭配，在放上紅油辣椒加其餘佐料，總共有十二道工序之多。

在一旁圍觀的壯壯跟蔣進都被驚到，今天在一次大開眼界。

「這個是生平頭一次見，光佐料都如此複雜，感覺之前的廚藝都白學了，香味撲鼻而來...」蔣進在一旁感慨。

壯壯忍不住偷偷拿了雙筷子，伸手去夾剛出鍋的大腸，實在忍不住想要嘗一嘗。

李小白靈活的把壯壯手上的筷子強走說道：「這都沒做好，等着下好面後在一起吃，那滋味才是不言而喻。」

壯壯非常失望。

陸辰也聞着味道下來，進來瞧見脆哨跟肥腸，驚訝道：「這麼香的食物就是它？你們樓上去看看，牆外稀稀拉拉的又是人在議論，想來這香味是藏不住的。」

李小白笑笑沒說話，這樣的事情已經習以為常。

腸旺面這道『涮』出來的麵條，鍋內開水煮沸後，把先前黃豆發起來的黃豆芽，血旺，一併下入鍋中涮一下起鍋。

李小白手拿鐵勺，佐料前仆後繼的『飛』入碗中，加上不過水的脆哨，蔥花等配料灑在面上，在倒入熬好的湯...

又是一番『蕩氣迴腸』的操作，看得壯壯在一旁咽口水。

還沒等他在回味剛才的操作技巧時，一碗熱氣騰騰的腸旺面大功告成，這才讓壯壯回過神打量着眼前這碗面。

李小白給自己的這波操作打滿分。

蔣進跟陸辰也湊近來看，緊忙拿來筷子，眼下人們習慣分餐制，就算是二十一世紀，也不可能幾人共吃一碗面。所以，這碗麵條誰吃就成了個難題。

壯壯把操作台上的面攬到自己面前，筷籠里迅速拿起筷子準備把面拌勻，這真真是件藝術品一樣的美味，都不忍心把這幅美好的畫給攪渾了。

蔣進見後，立刻按住壯壯的筷子道：「你這是作何？怎麼就你先吃了？」

壯壯質疑的看着蔣進回道：「啊？我為何不能先吃？這配料是我辛苦買回來的，就這一碗面，你該不會想拿四個碗來，咱幾個大漢分着吃吧！光一碗都不夠塞牙縫的。」

「那也不能讓我們干看着你吃！」蔣進不服氣的說著。

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