民以食為天。我們一日三餐的飯菜不僅關係我們的生命,更關係我們的健康。因此,我們不但要吃飽吃好,還要吃出營養、吃出健康、吃出品味,吃出高水平的生活質量。隨着現代生活水平的提高,我們要是一邊品嘗着美味佳肴,一邊又享受着養生保健和預防治療的待遇,那簡直是人生的超值恩賜了。
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葯膳便是以藥物和食物為原料,經過烹飪加工製成的一種具有食療作用的膳食,是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它「寓醫於食」,既將藥物作為食物,又將食物賦以藥用,葯借食力,食助葯威;既具有營養價值,又可預防治療、保健強身和延年益壽等。因此,葯膳既不同於一般的中藥方劑,又有別於普通的飲食,是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它既可以使我們得到美食的享受,又可以在享受中得到滋補、預防和治療的優
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