第29章倒吸了一口冷氣

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章晉陽會做的這道羊腸是和一個戰士學的，那傢伙是個狂熱者，最後綁了炸彈死在白房門口――別誤會，炸彈沒炸，他是被人打死的，而他的炸彈是從仙人掌人手裡買的。

按照翻譯，這個菜應該叫油炸麵包糠裹羊腸，先把羊腸處理好了，沾滿麵包糠，從裏面套過去對這，再沾滿，再套過去對摺，知道從空心兒的變成死心兒的，一般要套九到十層，最後下油鍋炸。

這東西熱的時候吃酥脆，從裡到外的酥脆，等到慢慢的冷了，又會變成勁道，再放隔天了，就變得軟糯，每一種口感都是一個味道，再配上每一層不同品種的麵包糠，味道千變萬化，就是來回的套那個細腸子麻煩的讓人發瘋――所以很少有人做這個菜。

雖然這個菜用新鮮的羊腸最好，但是冷凍的也不是不行，就是得買點兒面板糠，這東西在這年頭兒一般地方不會有的。

立連市還真的有一種麵包全國馳名，這種名為列巴充滿毛熊風格的全麥麵包個頭兒很大，標準大小和一個豬頭相仿，而且判斷這種麵包好不好的標準，十分的奇葩――要看重量和硬度。

大列巴是真真切切的可以砸死人的食物，一般來說第一個標準就是外面那層硬殼兒的硬度，越硬越好，厚度上倒是沒什麼要求。

想要打開這玩應兒，是要用鋸子的，一般的菜刀切下去會被卡住，所以大家看到有的麵包刀是帶鋸齒的，千萬不要驚訝，這是高盧餐和毛熊餐必備的。

列巴是半圓形的，把這個東西從平的那一面兒掏開，半圓的那一面頂在頭上，十米開外你就不用在乎五連發的沙彈了，二十米開外連鉛丸鹿彈也夠嗆，五十米開外小口徑的手槍絕對沒有事兒。

家裡來了賊不能用的，一不小心掄到腦袋上，你就得喊救護車了，開瓢兒比磚頭都犀利。

第二個標準則是同體積的列巴越重越好，豬頭大小么，差不多的有五六斤，好一點的七斤往上，據說過去用粗面的時候，還有十斤的，不過越到後來，面磨得越細，發酵也越機械化，就沒有這麼重的。

為什麼會吃東西呢？這玩應兒經放啊，列巴是酸頭（味）兒的，即使一直放着它也會不停的自發酵，只要殼不開，裏面的會越放越香醇，越放越柔軟，到後來還會隨着時間的推移有由淡至濃的酒香！

一般來說不開殼兒放上三五年不是事兒，開了殼兒放上一年半載不是事兒，而且這東西頂飽，大小夥子吃上四五片兒能挺一天，基本和肉差不多。

要說這麼硬怎麼吃啊？很多外地到立連出差買了特產回去的南方人都會跳着腳罵，因為這東西在品名兒上，註明了是「全麥白麵包」，以香甜柔軟為賣點的白麵包。

列巴切了片之後是抹黃油或者芝士，奶酪、奶油都行，果醬就算了，哪怕豬油都比那個強，抹好了之後要放到火上烤，這些動物油脂烤化了滲到列巴片中，就會越烤越香軟了。

會江沒有人做列巴，那需要特製的大烤爐，新麥子收了，烤一次上百個，放在那兒當存糧吃一年都多。

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