第十三章 凍餃子

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其實要是放在農村，還不到包凍餃子的時候，他們要等到進了臘月，快到年跟前兒了，村子裏集體殺年豬之後，才開始，在這之前他們的活動是包凍豆包。

但是鎮子里沒有年豬可殺，大家又都是工人，也沒有那麼多空閑的時間，所以在過了元旦之後，66續續的，就有的人家開始包凍餃子了——主要是到了年跟前兒，什麼東西都漲價，年貨又要買，那個時候手頭兒上也緊張。

包凍餃子自然就不會包一頓飯煮的那點兒，基本都是論百的，大約最少也要四百個往上，家裡有人愛吃就多包點，基本都是白菜肉，酸菜肉，大蔥肉，素餡的基本沒人包。

餃子么，沒肉那還叫餃子——這是對門兒王姨的原話。

不過今年章家就要出特色了，按照土話講叫隔路，隔色（sai），反正就是與眾不同，別樹一幟。

自從章晉陽表現出對灶台的統治力（霧）之後，家裡只要是吃食，就都歸他管，所以，包什麼餡的餃子，父母也和他商量了一下。

現在章晉陽統管家裡的伙食，其實也就是指導一下媽媽，讓她知道一些菜色怎麼做，只要口味過得去就行了，他的目的也是不要讓家裡始終就那麼幾個菜，光雞蛋能做出來的菜就幾十種，沒必要只用一種吃法折磨人。

現在就是章晉陽不在家，媽媽也能鼓搗出幾個不錯的菜來，而且不用另買菜，冬天的蔬菜樣數實在是少，不得不在做法上下功夫。

不過也有麻煩。

媽媽看章晉陽對着菜譜就能鼓搗出這麼多菜來，有些不甘示弱，也在苦心的鑽研菜譜，但她的問題不在菜譜上，而是在使用那些調料的時候，總拿捏不住分寸，而且火候也很成問題，所以……反正章晉陽是拒絕吃這些實驗性質的奇怪食物的。

所以在包凍餃子的問題上，媽媽十分不甘心的被剝奪了言權——她的建議是包點豆芽餡的嘗嘗。

嗯哼，其實唐初柳同志推陳出新的能力還是有的。

因為家裡的經濟有點緊張（主要是在姐姐的腿傷上花的支了），因此今年過年的年貨可能要有所削減，至少在鞭炮和煙花上，是要大幅度消減經費的。

這種事章晉陽完全不在意，煙花爆竹什麼的，他都多大的人了還玩那個。

所以他小手一揮，在原料上增加了兩隻牛腿骨棒，這是他一直想要吊湯用的，冬天的時候正好把湯凍成冰塊存放。

最後決定的，是包三種餡兒，酸菜肉，粉條頭兒，以及素香菇。

酸菜肉是必須有的，沒有酸菜的冬天不是一個完整的冬天，走廊里那個能裝下章晉陽姐弟兩個的大缸里，還有滿滿的一下子酸菜，估么着最少也得二百斤，當初是一百二十顆白菜，現在也已經吃了不少了。

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