001 千年來客（1 / 2）

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「呼！」

吳銘拄着拖把，直起腰桿，長長地舒一口氣。

經過一上午的大掃除，塵封已久的店面終於煥然一新。

自從爺爺吳振華一病不起，這家「川味飯館」便關門停業，至今已經整整一年。

吳家三代只有吳銘是科班出身的正經廚子，老爺子巴不得他回來接自己的衣缽。

不樂意的是爸媽。

川味飯館不過是隨處可見的蒼蠅館子，早年間生意確實不錯，可最近幾年，接連受疫情、預製菜和經濟下行的衝擊，生意已經大不如前，再加上停業一年，以前的老主顧也都走的走散的散。

按老爸的意思，這小破店早該租出去或者乾脆賣掉。

老媽也說：「你放着大飯店的主廚不做，回來開個小飯館圖啥呢？」

老媽分不清廚師團隊里各個職位的區別，只知道兒子在大飯店工作，便以為他是主廚。

其實吳銘只是負責二灶的爐頭，說得好聽點叫二廚，事實上，正是因為晉陞主廚失敗，他才怒而辭職選擇單幹。

吳銘懶得解釋，只是和爸媽定了個半年之約，半年後如果經營不善，就滾去找一份體面的工作。

吳銘站在門口環視店內，這窄窄的門臉，小而陳舊的方桌，幾乎承載了他兒時對美食的所有回憶和嚮往。

可以說，爺爺才是他的烹飪啟蒙老師。

川味飯館主賣各種蓋飯，左手邊的牆上貼有一幅巨大的紅底白字菜單，從回鍋肉蓋飯到魚香茄子蓋飯，足有兩百種！

在老爺子看來，萬物皆可蓋飯。

川菜尤其是江湖菜本就是下飯菜，猶記得小時候，光是就着濃郁噴香的湯汁，吳銘便能炫光兩大碗白米飯，那滋味，簡直不擺了。

想到這，肚皮開始咕嚕嚕抗議。

幹了一上午體力活，確實有點餓了。

吳銘將招聘啟事貼在門口，然後去附近的菜市場買了點新鮮的肉菜和調料，打算弄個魚香肉絲蓋飯吃吃。

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