第27章 準備過年

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「嚯，下雪了」

何雨柱大早起來從商城買了一大堆東西，穿越來的第一個大年必須好好過，今天應該要忙碌一些，他計劃着上午貼春聯、炸年貨，下午準備年夜飯。

臘月三十兒，也是除夕，眾人都熱情似火的掃着雪，何雨柱掃完中院又幫忙把老太太門前掃了出來，許大茂家沒人，不知道什麼時候就走了。

掃完雪，三大爺在院里擺了張桌子寫對聯，今年居然沒收錢，自詡文化人，往年怎麼也得三毛兩毛的意思一下。今年或許是當了唯一的大爺，想着為院里人做點事表現一下。

「柱子，給，你的我一早就寫好了」，

「好字！謝了，三大爺，我那兒有窗花，您等會兒去我屋拿幾對兒」，何雨柱接過春聯打算等會兒和妹妹一起貼，這種活動要一起參與才有樂趣。

「雨水，來幫忙」，喊來妹妹何雨柱準備開干。今天要炸的東西比較多，時間緊，任務重。

大鍋里倒了足量的油，雨水負責燒火。

趁着油溫不高，第一個先炸花生米，何雨柱將洗凈瀝乾的花生米小心翼翼的倒入鍋中，瞬間鍋里一陣「噼里啪啦」，花生米在油中歡快的翻滾，何雨柱拿漏勺不停的輕輕攪拌，確保每一顆都受熱均勻。一會兒工夫，花生米就變得金黃酥脆，迅速撈出，控油裝盤。妹妹伸手便抓了幾顆放入口中，咯嘣一聲，滿嘴留香。

炸完花生炸紅薯，紅薯被切成大小均勻的塊狀，裹上面糊後，依次滑入油鍋中。待表面湧起許多細密的小泡泡，紅薯塊慢慢浮到油麵上，原本潔白的麵糊逐漸變成金黃色。等待一會兒，直到紅薯塊的外皮變得硬挺，呈現出誘人的焦糖色，再將它們撈起。剛出鍋的紅薯塊熱氣騰騰，咬上一口，外皮酥脆，裏面的紅薯軟糯香甜。

丸子，才是重頭戲，何雨柱提前就把肉餡調好了，用手抓起一把，輕輕一擠，一個圓潤的丸子就從虎口處冒了出來，再用勺子一刮，丸子便準確無誤地落入油鍋中。丸子在油里迅速膨脹，表面形成一層金黃的硬殼。「給，嘗嘗鹹淡」，何雨柱把一個晾涼的丸子夾到妹妹嘴邊，雨水迫不及待的就嚼了起來。

炸藕盒也必不可少，何雨柱將做好的藕盒也裹了雞蛋麵糊，炸好的藕盒色澤金黃，咬破酥脆的麵糊殼，藕片的清香與肉餡的鮮美相互交融，吃起來回味無窮。

不知道什麼時候，門口圍了一群孩子，都貪婪的吸着空氣中的香味，棒梗也在其中，流着哈喇子，還淌着大鼻涕。

「雨水，你去貼對子和窗花吧，把老太太屋的也貼上。他們誰幫忙我等會兒就給誰好東西吃」。

一聽這話，閻解成和劉光齊兩個大的立馬沖了出來，其他小點的也嚷嚷着要幫忙。

何雨水領着一群小兵去了後院，棒梗跟在最後，他想吃，但不想幹活。

何雨柱繼續着，又炸了豆腐，還從商城買了蝦片，想了想，最後再炸些翅根分給孩子們，大雞腿太顯眼，相信炸雞無論在哪個年代都是最受歡迎的。

很快，孩子們咋咋呼呼回來了，在何雨柱門口自覺的排成一隊，等着「領賞」，棒梗自成一隊。

「柱子哥，我貼的最多」

「柱子哥，我負責瞅高低」

一個個開始邀功，

「棒梗負責什麼？」何雨柱笑着問

「我負責看着他們，萬一把春聯弄丟了」，棒梗眼珠子一轉，不假思索

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