第74章 豬肉脯（1 / 2）

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下午，宋芫背着背簍出門一趟，假裝是去鎮上買東西，實際上是找了個陰涼的地方，閉上眼，意識進入空間。

昨晚他擔心買田的錢不夠，還打算去鎮上賣肉，就把冰箱裡的肉都拿了出來，放在洗碗池裡。

昨日拿出十斤肉，凌晨又刷新了，加起今日的，總共有二十斤五花肉。

如果不夠，明天還能再刷新十斤。

總之豬油肯定是不缺的。

五花肉三肥七瘦，肥的不算太多。

他把肥肉都切了出來，用簸箕裝着。

切完肥肉，還多出了十幾斤豬肉，宋芫有些苦惱。

吃是肯定吃不完的，現在曬臘肉也不合適。

做什麼好呢。

他忽然想到可以做成肉乾。

對了，乾脆就烤豬肉脯吧，嘴饞了還能當零食吃。

宋芫也算是個急性子，想到什麼，就要立馬去干。

製作豬肉脯要用到醬油、料酒、糖跟鹽、還有蜂蜜和黑胡椒粉。

除此外，還要紅曲粉上色。

紅曲粉放哪裡了？

他記得廚房裡有紅曲粉的，再找找看。

把櫥櫃都翻了一遍，總算在角落裡找到一袋子紅曲粉。

做豬肉脯其實很簡單，他偶爾有空的時候，也會烤幾斤當零食吃，送親戚朋友也很合適。

先把瘦肉都剁成肉末，這一項很耗精神力，不過廚房有絞肉機，直接將瘦肉放進機子里，絞成肉末。

肉全部打好後，接着放調料，然後將肉順着一個方向，攪拌至粘稠上勁。

做完這些，他把肉餡平鋪到錫紙上，再把肉餡壓成薄厚均勻的薄薄一層。

把壓薄的肉餅放到烤盤中，在上面刷了一層蜂蜜，撒了點芝麻，送進烤箱裡開始烤。

隨着時間一分一秒過去，豬肉脯的色澤逐漸變得金黃，最後呈現出誘人的紅褐色。

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