第849章 苦酒

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「大哥你什麼時候吃的啊？」王績和王策都朝着王功看去。

「之前有一次有供應商請客，就請我吃的這蟹釀橙，還說是什麼傳統名菜。」

「什麼味道啊？」

「什麼味道？」王功苦思，「味道也就那樣，絕沒有這個鮮美。我就記得裏面蟹肉還是用肥膘肉煸炒過的，還放了雞蛋，最後蘸醋吃。反正我不太喜歡。」

「蘸醋吃？」白葉狐疑地看向了李大廚。

他們剛剛做的菜里，確實是放了一點醋，但是老師沒說這玩意還得蘸醋吃啊？裏面都放了醋了，還蘸醋，太酸了吧？

李大廚卻笑着搖頭，「還記得我剛剛教你的么？」

白葉立馬斬釘截鐵的搖頭，「沒記住。」

他只是記得大概的意思，至於原文，他還真沒背下來。

白葉回答的太快，就連小系統想要幫他一把，都沒來得及。

【宿主，你太實誠了。本系統已經錄入配方，可以提供宿主隨時閱讀的！】

白葉心裏否認了小系統。沒記住就是沒記住，這點小事沒必要騙人。

他本普通人，立什麼天才人設。

李大廚其實也沒想着白葉能記住，但是白葉回答的這樣毫不猶豫，也是噎了他一下。

這孩子，真耿直！

不過李大廚還是重新背誦了一遍，「橙大者截頂，剜去穰，留少液，以蟹膏肉實其內，仍以蒂枝頂覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入鹽，供，既香而鮮，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之興。」

在場眾人都點點頭。這裏面也沒有太深的典故，基本上就是字面的意思。

王功若有所思，「所以，以蟹膏肉，實其內，他們理解的膏是豬油？」

「這倒也不錯。」黃岸輕笑出聲，「這脂膏之說，來自於民脂民膏。這脂是指的牛羊的油，膏則是指代豬油。所以我猜這餐廳才會在裏面加入豬肉。可實際上……」

「可實際上，這裏的蟹膏肉指的都是蟹的，實際上這是一道純粹的蟹肉吃食。」李大廚說道。「還有這苦酒。」

「苦酒之說，我也研究過。」黃岸和李大廚積極的討論着。「苦酒解說有兩種，一是說這苦酒是沒有釀好的酒，是劣質酒。二是說，這苦酒就是醋。大家都聽過醋釀造的典故吧。」

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