16. 第十六章

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這些菜色普通，可是最考驗食材的。」

孟襄方才聽了一肚子的養雞秘法，對這食材早已垂涎不已，便也不客氣，拿起筷子招呼眾人動筷。

他夾了一塊熏雞的肉放入嘴裏，眼睛微亮，孟掌柜連忙道：「少東家，味道如何？」

孟襄沒說話，只連連下筷，轉而又去夾別的菜。

因為這次只帶了一隻雞，所以看起來菜色很多，但是每道菜分量很少，眼見孟襄只吃不語，孟掌柜和蔣月華也按捺不住動了筷子。

不得不說，李大廚的手藝真不錯，便是蔣月華也一連吃了好幾口。

李大廚雖早嘗過味道，此刻吃了一口倒捨不得放下筷子，一邊吃，一邊回顧做法，想着改進的地方，而孟掌柜吃得頭都不抬。

在沒有各種調味料的古代，對於肉食的處理，就更考驗廚子的手藝，一個弄不好就容易腥膻。

但是蔣月華提供的食材足夠好，李大廚不需要如何搭配食材，只需要掌握火候刀工便可以激發食材的鮮香。

很快，一桌菜便被幾人一掃而空，吃完後，孟襄漱了漱口，讓夥計上前收拾殘局，等眾人都飲茶之後，他才道：「俞夫人準備如何賣這雞？」

蔣月華聽他這麼說便知道事情已經穩了七成，當下便道：「500錢一隻。」

孟襄思索片刻，「我們邀月樓一道菜雖然賣得貴，但是各處花銷也大，倘或一隻雞光食材的本錢便500文，長期以往，只怕要虧錢。」

蔣月華畢竟不是古人，並不知道該如何估價，她也是按照雞蛋的價格翻了五倍報的。

「聽聞你們邀月樓一桌席面，動輒幾十兩幾百兩，五百文竟還嫌貴？」

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