第53章 隨機掉落的鄭師傅（求月票！）（1 / 2）

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中午營業時間結束後，秦淮在微信上和鄭達敲定了下午視頻通話的時間，先做好陳慧慧想吃的蕎麥饅頭，2點半開始製作槐花饅頭。

為了讓本次視頻交流更加順利，秦淮派出全家拍視頻技術最好，p圖技術最佳，最會放大鏡頭拍特寫的秦落擔任攝影師。

「鄭師傅，您看一下現在這個視角可以嗎？」秦淮對着手機鏡頭揮了揮手，「清不清楚，台上這些能不能全都看到？」

「可以，鏡頭可以再近一點。」鄭達道。

秦落又往前走了兩步。

「好好好，就這個距離特別好。」鄭達的聲音再次從手機中傳出。

秦落舉着手機，求助似地看向秦淮：「哥，你這個槐花饅頭髮面這麼慢，我不會要舉這個手機舉兩三個小時吧？」

「加油，相信自己可以的。明天咱們食堂暫時下架一天手打檸檬茶，我給你做四喜餃。」秦淮鼓勵道。

秦落瞬間有勁了，當即表示區區兩三個小時何足掛齒，她前幾天每天光手打檸檬都不止這個時間。

這些天秦落這麼辛苦的手打檸檬是為了什麼？就是為了鍛煉手部肌肉，增強手部力量，為了今天更好的舉手機啊！

秦落目光炯炯地舉着手機。

「這是今年新產的新鮮的槐花蜜。」秦淮對着鏡頭展示了一下蜂蜜罐子，從中舀出幾勺用溫水化開，「用蜂蜜給麵糰發酵蜂蜜的用量必須要少，經過這段時間的嘗試，我判斷大致是這個量。」

手機那頭的鄭達不由自主的點了點頭。

「這個面是我爺爺在鄉下託人磨出來的沒有篩過的灰面，摻少量蕎麥麵。」

秦落給了灰面和蕎麥麵一個特寫。

「現在我要開始揉面了。」

秦落連忙把鏡頭轉向秦淮的雙手，還時不時調整一下角度，確保手機那頭的鄭達能夠看到各個角度的手上動作。

一場別開生面的視頻請教就這麼開始了。

大多數時候都是秦淮在說，一邊說一邊提出自己的疑問，例如——

「我現在面臨的最大問題是蜂蜜發酵可以成功，可是不能得到非常理想的結果。我覺得這其中的問題不但出在發酵的過程，也出在其它很多方面。例如和面的時候用冷水和面，可是冷水的溫度我不知道該如何掌控，是用夏季室溫的冷水還是要額外加冰塊讓水溫在降一些，鄭師傅您對這方面有沒有研究？」

鄭達答：「水的溫度一般要看當天的室溫，天熱水涼，天涼水熱，沒有規定的範圍，主要看你自己的感覺。」

再例如——

「您看我揉面的過程，有沒有什麼很明顯的問題？」

鄭達答：「技術非常好，速度快，效率高，麵糰光滑有彈性，三光做得非常完美。不過你這個是灰面混蕎麥麵的麵糰，我感覺你揉得有點太軟硬適中了，再柔軟一些是不是會比較好，別用蠻力，用巧勁。」

秦淮回：「我試過更柔軟的，發麵效果不太好。」

鄭達：「是嗎？那硬一些的呢？」

「更差。」

「這確實得研究一下，理論上來說柔軟一些是會更好。」

舉手機拍攝的秦落覺得這兩個人的廢話有點多。

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