關於定價這塊。
陳飛也是有考慮各種因素的。
首先是成本方面。
魚湯用的鯽魚是野生的,二十斤鯽魚,大概能煲出50碗魚湯來。
而且魚湯里的鯽魚肉,陳飛都把魚刺剔掉了。
可以讓客戶毫無顧忌地品嘗鮮美的魚肉。
單單這一塊人工的成本,就值不少錢了。
所以魚湯的價格稍微定的高一點,賣30塊一份。
單從成本來看,利潤率是非常高的。
雖然30塊的價格,在美食街這種消費的地方,單品來說,有點高。
但陳飛又信心,只要喝過之後,絕對會覺得物超所值!
玉米汁的成本就真的不貴,4塊錢一斤,一斤就能做出一份出來。
而且製作香甜玉米汁,陳飛也沒有耗費太多精力。
只是按照系統的步驟和添加各種原料而已。
所以賣15塊一份,利潤也有,還挺可觀。
再從市場和經營角度考慮。
香甜玉米汁顯然受眾範圍更廣,也能為小攤帶來更多的人氣。
15塊的價格,跟一杯奶茶差不多,接受度也高。
畢竟,現在市面上的奶茶,有很多都是用各種粉沖泡而成的。
相比起來,陳飛的玉米汁則是純天然的,價格絕對親民!
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