第18章 熱火朝天

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沒想到這小姑娘還真有點東西，葉成林收回下巴，心有餘悸地摸了摸自己的後頸，恰巧那邊的人喊他主事，當即就走了。

帝昭指揮着把剛抬出豬圈的那頭也一樣綁了放血，此時第一頭的豬血已經全部接好，被端去最近一戶人家廚房裡等着稍許凝固後熬煮，以便切塊分發。

從豬後腿上用刀豁開一個小口，帝昭用一根一米左右長度，約手指粗細的捅條洗凈後順着皮層，經腹部、背部、兩側等一直穿到豬耳處，並朝向多個方向反覆用力，以便充足的空氣能夠進入其中。

「可以了」，帝昭抽出捅條，示意，「吹吧。」

「葉洪，葉超，有力氣沒處使是吧」，葉成松一抬頭就看見正在打鬧的兩人，沒好氣地催促，「就你倆了，趕緊的。」

見眾人各樣的目光投來，兩人霎時面上一紅，停下手中的動作，愣愣地杵在原地。

「快去」，兩人的家人面上一喜，這可是能多分一口肉的美差，能被選上當真是有福了，趕忙囑咐道，「好好表現。」

趁着間隙，帝昭舀了幾瓢涼水加在煮沸的鍋里，溫度降下去後重新燒煮着。

「小師傅，對着這裏是吧？」葉洪憨憨一笑，快步上前，葉超緊跟其後。

「對，用力」，帝昭抽了根木棒出來，示意葉超先讓開，「另一頭你來。」

「誒！」葉超不好意思地摸了摸鼻子，退至後方。

得到了許可之後，葉洪深吸一口氣，卯足了勁從開口處往裡吹，與此同時，帝昭手持木棒均勻有力地捶打黑豬表面，使脹氣均勻。

待到豬身像氣球一般膨脹鼓起，帝昭停下手，指尖按了按試了試軟硬，示意葉洪停手，用一根細長但牢固的繩子紮緊氣口。

毛髮濃密的黑豬若是不經過「吹氣」這道工序的處理，直接剃毛時表面較軟不定型，十分費力，且表皮的污垢也較難去除。

幾人合力把黑豬抬到了鐵鍋旁，時間掌握得剛好，此時鍋里的熱水正處於將沸不沸的狀態，已經到達了燙豬毛需要的溫度但又不至於把豬皮燙壞。

帝昭讓圍觀的人群散開些，避免被燙上，一手握着長長的木瓢柄，一手持刮刀，舀一瓢熱水，澆在黑豬身上，邊澆邊刮，堅硬牢固的豬毛和頑垢此刻彷彿都是後天粘上的，刮刀所到之處簌簌落下，待一瓢水用盡，所澆之處的黑毛也已褪盡，露出一片肉色的肌膚，如此反覆，直到全身的豬毛褪盡。

圍觀人只瞧見帝昭一瓢又一瓢的熱水澆下，眼前的黑毛豬便成了一頭白條豬了。

「這小師傅，手腳還真是麻利啊。」葉秋水在一旁看着睜大了眼。

葉成松心裏直樂，暗道自己還好沒有以貌取人，瞧着先前接好的豬血已凝得差不多了，忙指揮人抬去屋裡。

「你看着點啊。」葉成松輕拍一下葉秋水的肩頭，跟着走了。

隨後，帝昭從竹簍中取出鐵鈎，勾住白條豬的臀尖，掛到樹杈上，轉了刀，用刀尖沿着豬脖子的出血口繞着脖子劃一圈，讓豬頭似斷非斷地掛着。

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