76.開水白菜，葯膳乳鴿，葯膳豬肚湯

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長公主給的價格不低，具體多少，說出來秦芳芷總覺得自己佔了自家姑姑的便宜，順道佔了老百姓的便宜，為了讓自己給出的菜單對得起那樣高的價格。

作為昔日的國宴大廚，依靠着自己僅存的道德感還有發自內心的對那厚厚一沓銀票的感謝，她覺得家常菜還是免了，得拿些國宴上吃的東西來。

「施主這想法可不對，施主怎知家常的不是最好的，大道至簡！」

秦傲天盤着手中的佛珠，對她的想法表示不認可。

「可我賣出去的大道，才二兩銀子啊！」

秦芳芷還是決定拿些工藝複雜但絕不是空有花架子的吃食出來，其中一道——開水白菜，只看名字，大道至簡！但若論做法，想做出絕頂的口味來，其中的門道可多着呢。

這菜若要論典故嘛，還是有的說的。其實自古這些能夠「流芳百世」的名菜，除了口味真的能夠打遍天下無敵手，要想被後人牢記，並且久久流傳下去，還是要有那麼點故事感在身上的，比如這道開水白菜。

據說當年周總理宴請外賓，筵席中就有「開水白菜」。因此菜看上去只有一道清水浮着幾棵白菜而備受冷落。外賓想啊：「怎得新中國窮到這地步？基本外交禮儀不顧，居然請賓客吃開水燙的菜？」

當時的外賓會這樣想，但大梁的外賓一定不會，畢竟，在秦芳芷過來前——真他娘的只有開水涮白菜，開水涮一切啊！

說回當年國宴上的這道開水白菜，後來在周總理盛邀之下，賓客才勉強用了點湯，誰知一嘗之下竟一發而不可收，狼吞虎咽。這時方知看上去清湯寡水，了了無用的東西，實則內有乾坤。

便先用這道來打個樣！

是以，西街小院廚房裡的幾口鍋又和昨天一樣，打下午起就沒有歇過。

其中兩個湯罐子里煲着的是給飛影的葯膳。

一個是炖乳鴿，早上送肉食的店家給將軍府送來幾隻小乳鴿，大嘴不知道飛影出了事情需要好生補補，卻記得前幾日早市休市的時候，有一日陽光正好，秦芳芷讓令月搬了一張搖椅躺在廚房前面的小院子里，嘴上哼唧着不知道哪兒的小調，半眯着眼睛曬太陽，恍惚間看到入冬之後，除了烏鴉基本沒什麼飛禽的天上飛過兩隻——不認識的鳥。

她「哧溜哧溜」喝了一口手邊冒着熱氣的紅豆奶茶，感嘆一聲：「真想捉只肥鴿子炖了！」

大嘴上了心，但是一連幾日，賣雞鴨的阿伯家都沒有品相好一點的鴿子，今日難得送來，他也就趕緊吩咐小廝拿去西街給秦芳芷。

乳鴿原本就具有益氣補血、強壯身體的滋補功效，重點是補血。熬藥膳的方子也提前拿給玄甲軍中的軍醫瞧過，正兒八經的玄甲軍軍醫，不是如今去了東邊的方鏡竹。

不過自從知道桃兒是當年晏州某個苗姓官員的遺孤，韶煜風去信給他，前幾日得了飛鴿傳書，說是有些眉目，而且又告知太子和少傅大人已從凰州去晏州了，信中說，怕就是過去毀屍……掘/墳滅跡的。

其中瓜葛，比較複雜，信息量太大，秦芳芷需要理一理。

當然，這些都是後話，先說葯膳，軍醫看了方子只點頭認下，秦芳芷便放開手腳，咱們靜安師太（長公主）之前帶來平城的箱籠里的一眾補藥，反正都被她搬了過來。

什麼當歸，黨參，枸杞，紅棗，五指毛桃一股腦兒放進去，有了五指毛桃這一可以當作人蔘來用的藥材還不夠，秦芳芷毫不吝嗇地又加了整整一根上好的野山參，放進瓦罐里加水煮。等小火熬着，葯膳的味道完全散發出來，再把事先就已經在油鍋里加了蔥姜蒜翻炒過的乳鴿放進去，加柴火，把火調到最大，慢慢炖就好了。

到時候連瓦罐一起端過去……

某位早就按耐不住的僧友：「喲！這湯可補，瞧這湯汁熬得黃黃的，稠稠的，定是下了不少猛葯呢！」

某位師太還沒來得及阻止，僧友就掰下一根鴿子腿來：「炖煮的功夫很到位嘛。肉質嫩滑，帶着清甜，雖浸潤在湯藥裏面，卻不苦澀，反倒是鮮甜甘潤。瞧瞧！」

他撈起裏面完整的一根野山參：「這罐子湯，你若要買下，得費老大的價錢，怕是不比開水白菜低！」

某師太恨不得白眼翻上天：「你說的是什麼屁話！這一整根野山參就可值黃金百兩！不用菜譜，拿着干啃，都貴得肉疼！」

僧人吃得正香，含糊不清道：「師太，出家人不打誑語！」

某位躺在床上，氣息孱弱，卻被瓦罐里飄來的甘甜不澀的葯香還有絲絲縷縷的鴿肉鮮香勾得直流口水的冰臉帥哥……這人平日冷着一張臉，跟雪山腳下的常年不化的積雪似的，如今受了重傷臉色煞白，更給這積雪添了幾分灼灼不染，超脫凡塵的仙氣。

如今這冷麵帥哥不像雪了，像冰，雪山之巔永世不化卻在冷陽里風華奪目的冰。

冷麵帥哥努力撐起身子，疼得冷汗直流：「兩位，如果我記的沒錯，歲雲送葯膳來的時候不是說，此乃夫人特意為『飛影』做的？」

他咬重「飛影」二字，繼續道：「谷主，出家人戒葷。」

吃得滿面油光的僧人無所謂地擺擺手，又掰下另一個鴿腿：「無妨，左右不過酒肉和尚。」

飛影只能重新重新躺回去。

幸而，夫人心善，還給他備了另一道菜，只是，這豬肚……當真是能吃的嘛？

「放心，夫人都處理乾淨了，加薑片和料酒焯了兩遍呢，絕對吃不出異味來。至於葯膳的藥材，與那道乳鴿湯基本無異，只不過揭蓋子之後，又加了幾塊兒山藥玉米，夫人說這進補的東西吃太多也不好，腸胃有負擔，加兩塊兒山藥和玉米做做樣子，這玩意兒調中開胃、益肺寧心，吃了，心理作用有了，胃裡作用也就有了，俗稱，自欺欺人。」

歲雲把秦芳芷的話一字不落，一五一十全複述了一遍，看看，他多好，傳話送菜半點不錯漏，這樣好的侍衞……所以，走前夫人在搗鼓着的看上去好像很不得了的開水白菜，他能不能嘗第一口？

「芷芷寶貝處理的豬下水，你放心吃就是，這些個平素富貴老爺太太們覺得上不得檯面的東西，在芷芷寶貝手上，自有化腐朽為神奇的效果，你要是不吃，便給我。」

那僧人就差捧着瓦罐喝湯了，飛影聞言，急急薅住歲雲的衣袖，請自家兄弟幫忙，艱難坐起來。

自從他受傷以後，毛手毛腳的歲雲也變得「賢惠」起來，只要拎着夫人煮好的東西過來探望，定然搞得跟個卧冰求鯉，慈烏反哺十全大孝子似的，在他床前事無巨細地侍奉。

不對，他受傷至今不過一日，為何覺得歲雲端茶倒水噓寒問暖的功夫已經爐火純青了？——定是夫人做太多吃食，歲雲過來送了太多次了。

十二個時辰不到，除了一日三餐，小食還送了四頓來。

他心裏對於自己這個從小一起長大的兄弟現在變得這般貼心相當感動，對西街里還在看顧着炒鍋湯鍋的夫人更是感激涕零，但他面上不顯，淡淡接過歲雲遞過來的豬肚湯。