46.皮蛋

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「這蛋壞了嗎？」

有大膽的試着用手觸碰了一下皮蛋，感受到皮蛋QQ彈彈的手感之後，嘗試着拿過來湊近聞了聞。「壞沒壞？」

「這不會臭了吧？」

「怎麼樣？」

……「這蛋沒有臭，估計也沒有壞，只是怪怪的！」

那人說著掰開了一半。在眾人驚訝、皺眉、唏噓聲之中，將這一半皮蛋放進了嘴裏咀嚼起來。見那人吃下之後並沒有吐出來，還舔了舔舌頭，似乎還在回味着什麼。「怎麼樣？怎麼樣？」

「是啊，這東西什麼味道？」

那人咂咂嘴道，「這皮蛋清涼爽口，香而不膩，裏面的蛋黃還是溏心的。」

「只是吧……」那人話說到這裏，不僅是圍觀的人，就連王單也一驚。這皮蛋他可是親自嘗過的，難道剛剛的這一枚皮蛋真的有問題嗎？「只是什麼？」

「只是這樣吃少了點滋味，若是配上醬油、陳醋再加點黃瓜什麼的拌一拌就更好吃了。」

聽完他的話，王單鬆了一口氣。「你這話算說對了，這皮蛋確實需要配些蔬菜和佐料來吃。」

王單拍拍手道，「端上來吧！」

幾個夥計端着幾盤薑汁皮蛋來到了眾人面前。「各位請嘗一嘗，這是一道涼菜，薑汁皮蛋！」

「涼菜！」

西街開酒樓的郝掌柜，立刻來了興緻。郝掌柜拿起筷子，夾起一塊沾着醬汁的皮蛋嘗了嘗。「嗯！不錯，不錯！」

郝掌柜笑着道。「再來嘗嘗這道皮蛋豆腐，也是一道涼菜！」

王單又讓夥計端上了另一道菜。「我來嘗嘗！」

郝掌柜又是第一個嘗試，「不錯，豆腐與皮蛋的搭配簡直是天作之合啊！」

「下面有請壓軸出場的！」

王單話音剛落，小夥計端着幾碗皮蛋瘦肉粥出來了。「這是用皮蛋做的粥？」

郝掌柜好奇道。「諸位嘗嘗吧！」

王單伸手做了一個請的動作。眾人嘗過皮蛋瘦肉粥之後，都忍不住拍手稱讚！一旁的郝掌柜更是激動地不行，他忙拉住了王單的手。「王掌柜，咱們是多年的鄰居了！你這兩樣菜和這個粥做法簡單味道卻極好，我能不能拿到我們店裡去，當我們店的招牌菜啊？」

「這菜是王掌柜你發明出來的嗎？」

有人好奇道。「我王某人哪有這個腦子，這幾道菜包括這皮蛋都是我們的另一位掌柜張公子做出來的！」

王單看向郝掌柜道，「張公子說了，這些菜本就不難做，所以也沒有什麼好保密的！」

「只要郝掌柜給多多宣傳我們這裏的皮蛋就好了。」

王單道，「這皮蛋整個應天乃至整個大明就我們這裏有！」

「你們要買也是從我們這裏買，所以這幾道菜品就當送給你郝掌柜了！」

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