第74章 冰皮月餅

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黃氏很痛快的掏出了錢吩咐王廣興、王廣順兩兄弟明天去鎮上多採購一些製作月餅的原料。尤其是蓮子一定要多買一些，可別等到人家都賣光了，到時候可就真的巧婦難為無米之炊了。

「爹，你明天去鎮上的時候，去問問哪裡有賣牛奶的。」

「牛奶？買這個東西做什麼？咱家又沒有沒斷奶的孩子。」在王廣順的認知里牛奶是給沒斷奶的娃娃喝的。

「爹，你知道酥酪嗎？」

「知道，聽說就是用牛奶羊奶做的，那東西可貴了！」王廣順答道。

「我聽說大戶人家有很多的糕點都是用酥酪做的。」王茂平說道。

「所以你是想自己做酥酪？」一家人都一臉激動的看着王茂平，酥酪這東西可值不少錢呢。

「我哪裡會做酥酪呀，我想着咱們買不起酥酪，買些牛奶放到月餅，味道會不會更好。」王茂平一臉無奈的說道。聽說王茂平不會做酥酪，一家人的熱情瞬間冷卻了下來。

「行，我明天去找找。」王廣順答應道。

牛奶雖然已經開始在民間普及，但也不是尋常人家可以喝的起的。王廣順在鎮上逛了一圈並沒有找到，最後打聽到附近村有一家養牛大戶，終於是從他家買回了一小桶牛奶花了一百五十文，可把王廣順心疼的夠嗆。

王廣順剛把牛奶搬進了廚房，王茂康和王茂景兩個小傢伙沖了過來就想拿碗來喝。王茂平見狀趕緊阻止。生牛奶喝完肯定是要壞肚子的。

看兩個小傢伙饞的夠嗆，還是準備先把牛奶煮熟再說，將牛奶放入鍋中，放上兩片生薑，一撮茶葉用來去除牛奶的腥味。

將煮熟的牛奶倒入碗中後，兩個小傢伙就迫不及待的想嘗嘗味道，結果被燙的嗷嗷直叫。買來的牛奶不是很多，除了兩個小傢伙每人滿滿一碗之外，王茂平又給其他人每人盛了小半碗。

王家人也已經適應了王茂平這種有什麼都要一家人平分的習慣，也沒推辭。不過雖然牛奶很貴，顯然王家人並不是很喜歡它的味道。就連王茂康小吃貨喝了兩口之後也不想再喝了，不過被王茂平一個眼神掃過，又乖乖的捧起碗喝了起來。

一家人喝過了牛奶，見王茂平又將廚房裡的麵粉，糯米粉等又翻了出來，有些好奇「茂平，你又準備做什麼？」

「我準備試着做一下月餅皮。」

「月餅皮不是都做出來了嘛！」王廣順很疑惑。

「我想做出一款和店鋪里賣的不一樣的，這樣才吸引人嘛！」王茂平解釋道。

王茂平準備做的正是冰皮，前世冰皮月餅可很是流行。王茂平雖然沒有做過冰皮月餅，但以前做過冰皮蛋糕，都是冰皮，製作方法製作方法應該差不多。原料王茂平並沒有辦法湊齊，也只能利用現有的盡量去試一試。

先將糯米粉、粘米粉、澱粉放入盆中攪拌均勻，然後將混合好的牛奶、油、糖緩緩的倒入其中。邊倒邊攪拌，直到攪拌均勻為止。

放置半個時辰後，上面蒙上屜布，放入鍋中蒸熟，蒸然後好的麵糊趁熱用力攪拌均勻，放涼後擀成麵皮，包入餡料，上鍋蒸熟，自製的冰皮月餅也就算做好收工。

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