第24章 做杏脯

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「浪費我這麼多的鹽，哎，能做好多次菜呢。」每當做菜時，黃氏就會想起王茂平浪費的兩大勺鹽，不停的心疼道。這幾天王茂平都繞着黃氏走，生怕黃氏找他算後賬。

要說王茂平到底準備用這些杏兒做什麼，還得得益於王茂平的到的那本《尖嘴子山五十種植物圖鑑》，通過它王茂平不僅挖到了甘草，同時上面也記在了甘草的一種衍生產品-甘草杏。王茂平前幾天實驗的就是第一步。

距離放鹽已經過了一個星期，由於杏兒不多，王茂平將窗檯打掃乾淨，把杏兒從罈子里拿了出來，平整均勻的擺放在窗台上。

王茂康看到窗檯晾曬的杏子，偷偷的抓了一個放在嘴裏：「呸，呸，好咸啊。」一邊說著一邊跑到廚房喝水。傻孩子，放了兩大勺鹽呢，能不咸嗎，沒看見咱家的雞都不啄它嗎，王茂平無奈的搖了搖頭。

夏天的太陽火辣辣的炙烤着大地，兩天的時間，放在窗台上的杏兒都已曬乾，王茂平把曬乾的杏放到大盆里，每隔一個時辰換一次水。

這期間王茂平也沒閑着，來到了廚房，將甘草和清水按圖鑑上的配比熬制二次，將雜質去掉，裝到盆里放涼。將已經浸泡到沒有鹹味的杏兒，控干水分。

用飯帚蘸些熬好的甘草液，均勻地灑在杏兒上，再把兩勺鹽一勺糖溶在清水中，均勻的灑在杏兒的表面。最後將處理好的杏兒重新放到窗台上晾曬。

幸好今天黃氏出門去村裡串門去了，不然王茂平今天的燒火棍是是躲不過了。晚上，黃氏走進廚房。「二平，是不是你又禍害鹽了，怎麼少了這麼多，糖怎麼也少了？」

「臭小子，人跑到哪裡去了？」

王茂平聽見黃氏的喊聲，趕緊躲進了房間。王守昌勸道「算了，讓二平去試試，萬一真想出賺錢的點子，家裡不還多了個進項不是？」

「那杏兒加鹽能吃嗎？這不是浪費東西嗎！」黃氏說道。

過了兩天，杏已經基本晾乾，沙土一樣的黃色，表面起褶皺帶有一些白霜，王茂平拿起一個放在嘴裏，嗯，酸酸甜甜，帶着一絲甘草的香味。雖然和現代的甘草杏的味道還有一段差距，但味道已經很不錯了。

晚上吃過晚飯後，王茂平將製作好的甘草杏拿了出來，「這是我這幾天試着做出來的，你們嘗一嘗！」說罷，先遞給了王茂康一個，誰知道小傢伙說什麼也不吃，一個勁的搖頭，估計是被那天的杏兒齁出了心理陰影。

其他人還是給了王茂平一個面子都拿起一塊嘗了嘗，「別說，酸酸甜甜的，還真挺好吃」大伯母孫氏先說了話。

「嗯，確實不錯，酸甜還帶着一絲說不出來的味道。」

「還挺好吃的！」

王茂康看大人們都說好吃，將信將疑的拿起一塊放到嘴裏「好好吃！」說罷伸手又拿了幾個。

「爺爺，你覺得我們把它拿去賣錢怎麼樣？這個趁着杏兒熟的時候，多做些，只要密封好，能保存很久呢！」王茂平說道。

「嗯，這樣，我明天去鎮上看一看，看看鎮上的蜜餞都多少錢，買一些回來比較一下，再做打算吧。」王守昌說道。

「也好，順便去看看老大和老二。」黃氏囑咐道。

「嗯，知道了。」

第二天一早，王茂平去王守德家讀書時，拿個小罐子裝了些腌漬好的杏肉，準備也讓他們嘗嘗，進門後將罐子交給了李氏，告訴她是自己家做的讓他們嘗一嘗。

王茂竹一聽連忙取出一塊，「哇，這個比鎮上買的還要好吃。」王茂竹嘗了一口說道。

「好吃以後還給你帶。」王茂平摸了摸小傢伙的頭說道。

「嗯，酸甜可口，雖不及鎮上賣的甜，但帶有一絲很特別的味道，很不錯。」王守德也誇讚道。聽到王守德的話，王茂平終於放下心來，看來味道沒問題，應該可以能賣的出去。

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