百年滄桑話滬語
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百年滄桑話滬語
1853年，西人丁·Edkins在上海最早系統地發表了他記錄的上海話：「黃浦水大來野」，「買拉個米擔（拿）來撥是（給了）窮人」。那時的上海屬松江府，上海話很像現在的松江話。
隨着城區的擴展，大量遷入上海的移民帶來了天南地北的方言。像上海話中的「阿是」來自蘇州，「阿拉」來自寧波，「木佬佬」來自杭州。就拿上海的小吃來看，五方佳食的美名由於熱鬧的夜市開放而融入滬語詞彙，寧波的「鴨膀」、「黃泥螺」，蘇語的「甘草梅子」、「鹽金花菜」，廣東的「魚生粥」，蘇北的「麻油散子」、「脆麻花」，加上本地的「擂沙圓」、「熏腸肚子」、「五香茶葉蛋」等等，可謂五花八門。單說反映上海餅類的名詞就有大餅、羌餅、麻餅、麵餅、蹋餅、蔥油餅、香脆餅、香酥餅、曲奇餅、老婆月餅、老虎腳爪、蟹殼黃等。上海話中一時面熟陌生的名詞驟增。
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