第十一章 廚師之心

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「那麼好，我現在就給你們一次機會，贏的人可以繼承月香亭，也算我報答你救月亭了。」月嘯天對着阿水說道。阿水還想說些什麼就見月嘯天擺了擺手。已經有夥計把各自用的廚具都抬了上來。

月嘯天繼續說道：「阿水學廚比較短，也只跟着錢師傅學過面點，所以今天的主題就是面點，你們兩個人各自做出自己最拿手的面點來，由我和3位師傅來做評判。贏的人可以繼承月香亭。」轉頭又問阿水：「你還要繼續比賽嗎？」阿水心裏現在想的卻不是比賽，只是點了點頭。

看到阿水點頭月嘯天心中對阿水那點希望完全破滅了。「好，很好。我絕不食言。比賽開始。」

對於面點當然是月岩要比阿水強的多。也沒有猶豫，動手就做，因為他知道月嘯天是不會食言的，對他而言月香亭比月亭重要的多。而且他很了解月嘯天和三位師傅的口味，所以他贏定了。這樣想着開始了自己的料理。

一向笨笨的阿水現在是徹底蒙圈了。只是站在那裡想着剛才月嘯天的那句話『如果愛，可以當成賭注。那就不是愛。如果不是，那你又憑什麼說你愛她？』就這樣默默想着月亭，紅着臉的月亭，生病的月亭，柔弱的月亭，，，，，，眼睛慢慢模糊了

就這樣過了好久，月岩的料理都快要完成的時候，阿水開始動了起來。先是他最拿手河面不過這次是混合河面法阿水新學的。只見阿水拿出面盆先倒上5分之一的水，然後迅速的在水裡加入5個雞蛋，鹽糖，羊奶，碱。而後快速的攪動起來當水變成均勻的蛋黃狀的時候阿水停了下來，開始放入麵粉兩隻手同時插入面盆之中，快速的攪動起來。

只是幾次眨眼的工夫，先前還分散的麵粉和調料，此時已經變成了一個麵糰。

阿水手中的動作越來越快，麵糰不斷在他手上變成各種形狀，忽而長條，忽而扁片。沒有一絲停止的時間。一般將面和好後需要放上一個半時辰，之後才能繼續，而阿水之所以不斷的揉着面，正是因為，他要將這個醒面的過程省掉。

這就需要極高的技藝和對面與幾種調料融合的熟悉才能做到。此時在座的人也都驚呼起來，就連教阿水的錢師傅也沒有想到阿水已經到了這個境界，那是一種專心忘我的境界，不是你努力就能做到的。就連一旁比賽的月岩也為之一驚，他怎麼也不會想到剛學廚藝的阿水能做到這種程度，就連自己也不可能做到。

趕緊收斂心神更加專心的做自己的料理。不過驚訝是驚訝他對自己的料理還是很有信心的。他也不可能被一個新手打敗。

阿水沒有理會其他的驚訝聲。開始了自己第二個步驟。就見阿水拿起一旁已經泡過的紅豆放在籠屜里大火開始蒸。這時大家開始納悶阿水要做什麼，難道是豆沙包？不過有那麼多好食材不用偏偏做貧民都吃的起的豆沙包，這不是輸定了嗎？

對阿水就是要做豆沙包，不是因為阿水不知道用其他的好食材。他只是想着要為月亭做一次她愛吃的豆沙包，也許這可能是最後一次了！

大火蒸了3分鐘阿水隱約聞到了豆子的香氣，打開籠屜取出豆子這時的豆子滾燙，阿水也不管那麼多伸手拿起一罐蜂蜜倒進紅豆里開始用手攪拌，大家剛開始都以為阿水傻，那麼熱的豆子難道不會用其他工具來攪拌非要用手？現在他們才明白原來阿水是為了不讓豆子散開。所以才加上蜂蜜用手攪拌，而後是放糖。

阿水知道月亭喜歡花香又加了些許花瓣的粉末。現在只剩下包和蒸了。阿水完全沒有注意過一旁比賽的月岩，從小學廚的月岩當然也沒那麼簡單，就見他正好在往蒸籠里放自己的作品，不過阿肯定沒有見過，就連三位師傅也沒有見過。

這邊阿水也包好了。雖然阿水楞了一會但是阿水的豆沙包，要比月岩做的不知道是怎麼的東西要快很多。所以幾乎是一起開始蒸的。完成這些以後月岩終於鬆了口氣，看着了看現在還在忙活的阿水。

他不明白阿水幹嘛不停的盯着火苗看，還不時的吹上一下!難道阿水瘋了？不像啊。他當然不知道也許很多廚師都知道，火可以改變味道，只是蒸的時候大家都不怎麼注意。看着細心的阿水，錢師傅欣慰的一笑。

當大家都開籠屜的時候，比賽時間還留下很多可能是都很認真所以做的都快些的緣故吧。

月岩搶先一步依次端上自己的料理。先是月嘯天而後是三位師傅。大家看了看自己出來沒有見過的料理就問道月岩：「你做的這道料理叫什麼名字，我們怎麼沒有見到過？」

月岩很自豪的解釋道：「這道是混合料理，我知道月叔叔喜歡菌菇，而錢師傅喜歡海鮮，至於吳師傅和劉師傅喜歡有嚼勁的肉類，所以這道料理就是一道混合料理。」三位師傅想了想着也沒什麼，就是大雜燴而。

不過月岩能記住我們所有人的喜好，這一點倒是很值的欣賞，因為知道要吃自己料理人的口味對廚師來說也是相當重要的。

「請各位品嘗。」月岩說完，幾個評委也都拿起了筷子各自品嘗月岩的料理。過來好長一段時間幾個評委才品嘗完月岩的料理除了月嘯天只是嘗了嘗以為其他三位都是全部吃完。看着三位師傅的表情月岩輕蔑的看着阿水笑了笑心說你輸定了。

「真的很不錯，我吃到了有嚼勁海鮮，還帶着一種山野間的香氣。」第一個說話的錢師傅。

「是啊你用的了肉很有嚼勁而且越嚼味道越鮮美，就好像有無數的汁液在往外滲透。」吳師傅也說道。

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