第57章 我在異世當廚子（15）

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江渚城知名老饕周九爺最近心情不錯,說起來他這輩子其實沒經歷過多少煩心的事，測不出術法天賦時他也就不到十歲，轉過年父親做了家主,就更沒人給他氣受了，凡人命短,就算用天材地寶養着也最多能活個百十歲，所以他從小就過得挺舒心。

作為一個富貴閑人,周九爺每天都要出去轉轉，吃些新鮮，江渚城是個好地方,更是廚界的證道之地,別管在外頭有多大的名聲,能在江渚城裡把招牌打出去,那才叫本事,偌大一個江渚城每天有人開業,每天有人關門,所以撞上一個平平無奇的新店,來了點興緻嘗一嘗也是很正常的事情。

李家食肆從裡到外都很普通,地方不大，甚至沒有供客人堂食的地方,四五個夥計，擺出來幾樣點心吃食，周九爺嘗了嘗，多年老饕生涯立刻給他提醒：滋味足,是個有真本事的人家。

然而也就到此為止了，點心這種東西看的還是配比，那麼多籠點心也不是一個人忙得過來的,原料和面火候步驟多着呢，有一步出了點差錯口味就會有細微的不同，周九爺還是最喜歡城西那家的麵食，每一籠都是老闆精心做的，賣得貴，但是吃着舒心，於是等他想起來城東那家滋味不錯的新店時，已經是三天過去了。

老饕的愛相當現實，那麼多美食在後面排着隊等着，獨寵一家是不可能的，誰家都有個局限，賣麵食的做不出正餐的滋味，賣正餐的也有招牌菜和普通菜之分，那新店點心做得好，周九爺立刻就認定店是賣點心的，今日一早打從城東路過，他忽然想起那鵝油燒麥的滋味了，便轉了個巷子準備去買點來吃。

人還沒進巷子，就被一種奇特的香氣給勾住了，那香氣似乎是多種味道糅雜在一起的，卻不衝突，肉食的霸道和米飯的純香融在一起，勾得人肚子咕嚕，立刻就升起一種原始的衝動：乾飯！

一進巷子，周九爺就更震驚了，那巷子牆角下坐着的一排熟臉不是那些經常和他一起探店的老饕嗎？舉凡像他這樣能無憂無慮享受美食人生的，最次也是個富商紈絝，怎麼落到在牆角扒飯了？

見到他，一排老饕也很是欣喜，美食這種東西對於他們來說，分享出去才是最快活的，有個五十來歲的老饕連忙朝周九爺擺手，「老九你快排隊去吧！排完咱們再說話！」

周九爺這才注意到這新店外頭排隊的人實在不少，他站的那位置剛好到隊尾，甚至還不是飯點，前面就排了二十多個人，都快頂出巷子了。

李家食肆開張也就三天，頭一天關店早，只賣了些點心吃食，第二天賣的是湯麵，香香辣辣的臊子澆在白生生的面上，還滋滋冒油，配着幾樣青瓜花生的小菜，那香味足足傳出幾個巷子，第三天開張，賣的卻是一份一份的正餐，攏共十來樣菜，都是做好了放在盆里的，客人自帶碗碟來盛，一個人只賣三葷兩素，大部分人都是盛了帶回家去，那坐在牆角的一排其實是各自買了幾樣菜，在一起拼着吃的。

排了半晌隊，輪到周九爺時十個盆里空了八個，也沒得選了，用店裡的碗碟盛了兩份菜一份飯，一回頭就見那群老饕正朝他招手，周九爺其實沒打算過去，可面前的菜勾得他肚子直打鳴，猶豫了一下也就蹲了過去。

幾個老饕見到他碟子里的菜，頓時很驚喜：「甜汁燒雞和鮮魚糕竟然也能剩下，來，老九，我用兩塊油豆腐換你一片魚糕一塊燒雞。」

立刻就有人譴責：「你可閉嘴吧，油豆腐……最多換兩個春捲兒，不能再多了！」

「我喜歡春卷，我用魚糕跟你換！」

耳畔嘰嘰喳喳的聲音宛如夢回家族學堂，周九爺卻沒法注意到這些了，他用自帶的筷子夾起一塊甜汁燒雞，那雞塊被夾起來的時候甚至微微粘連

着金黃色的湯汁，咬上一口，外層是甜脆的雞皮，內里入了味，不幹不柴，汁水豐沛，就連骨頭咂摸幾下都帶着微辣的甘甜，配上一口火候正好的米飯，頓時滿口含香。

周九爺今年四十三了，吃過的好東西不少，但這會兒他完全忘記了之前的那些美食，滿眼都是驚艷，而且就他的體驗來說，這燒雞已經有些涼了，如果是熱的時候吃，那該是一種什麼樣的滋味？

一塊燒雞就見了功底，周九爺艱難地挪開了筷子，夾起一片魚糕，光是夾魚糕的手感就讓他微微點頭，魚肉蒸出來的糕大多鬆散，只看這顏色就知道沒加別的原料，夾起來竟然絲毫不顫，咬一口更是舒心，魚糕緊實，極鮮極甜，不像是在吃魚糕，倒像是在吃一塊沒有刺的魚肉，生魚片似的口感，卻少一分水腥氣，是他吃過的最好的魚菜。

不知不覺就着米飯把兩道菜吃了大半，周九爺長呼一口氣，也不覺得蹲着說話丟人了，拉了拉身邊人的胳膊，「燒雞換油豆腐，我一塊燒雞換你兩塊豆腐。」

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