第六章 土雞煲

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吃完大肉面，衣靖和黎洛棠就往漁船碼頭去，今天他們來得太早，碼頭上人頭攢動，聲音嘈雜，是來向漁民們買魚的魚販子。兩人不想打擾他們做生意，在旁邊等了約一刻鐘，魚販子滿載而歸，趕去市集售賣。

衣靖和黎洛棠找到賽易牙的船，「老黑。」

賽易牙正在用湖水清洗漁船，裝了魚的船，腥味太重，聽到聲音，抬頭一看，笑道：「你們來了，等一下再上船。」

等了一會，賽易牙招呼兩人上了船，黎洛棠見只有他一人，問道：「賽大叔，施施怎麼沒有來？」

「她在家裡忙着做大餐，今天你們有口福了。」賽易牙樂呵呵地道。

黎洛棠開心地道：「我今天又可以大快朵頤一番了！」在她看來人生在世，享用美食最重要。

漁船還沒靠岸，黎洛棠就看到賽家灶房裡升起來的裊裊炊煙，於是她對中午這餐更加的期待了。

從船上下來，黎洛棠率先往賽家走去，「賽大叔，我去幫施施燒火啊！」順便還可以偷吃，不對，是嘗嘗味。

那能讓客人去灶房幫忙，賽易牙剛要出聲阻攔，衣靖低聲道：「讓她去，兩人年紀相仿，比較說得上話。」

賽易牙頓時明了，如是兩人進院子說話。

黎洛棠一進灶房，就問道：「施施，你在煮什麼？好香呀。」

「黎姐姐，你來啦！」賽西施蹲在木盆邊，她正在處理綠豆芽。

「施施，你怎麼準備這麼多菜？太多了！」黎洛棠看長桌上滿滿當當的，知道的是四個人吃飯，不知道的還以為是十四個人吃飯呢。

「不多，就六菜一湯。」賽西施笑道。

「施施，這大鍋里燜着什麼？好香。」黎洛棠深吸了口氣，嘴裏不由自主地分泌出了口水。

賽西施笑道：「是土雞煲。」

「做法能說嗎？」黎洛棠問道。這道菜，遊記里沒有記載，不知道是作者沒吃過，還是作者覺得這道菜不值得記載下來？

「可以。」賽西施笑道。

黎洛棠再次掏出隨身攜帶的筆和小冊子，「說吧。」

「做土雞煲的雞必須是兩年以上的土公雞。」賽西施慢慢地說道。

黎洛棠在小冊子上記下：雞，必須是兩年以上的土公雞。

賽西施繼續說道：「把雞宰殺除毛，焯水撈出放進泥瓦罐里，除了整雞放進去，還要放筍乾、仔排、栗子、黃酒、薑片、蒜、白煮土雞蛋、胡椒粉、醬油和鹽，加水沒過雞肉，然後把瓦罐封好，在大鍋里放四塊土瓦片，將封好口的瓦罐放在瓦片上架起來，然後再蓋上一口鍋，這鍋里是不放水的，要用文火慢炖兩個時辰，這土雞煲才炖好。」

黎洛棠飛快地記錄下賽西施所說的，對這個土雞煲，她充滿了期待，不過離吃還有一點時間，她得辦正事，「施施，你有沒有出遠門玩過？。」

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