第25節（1 / 2）

一時院子里剩下林瑤等人，不同於陳氏的欣喜，林瑤卻是露出沉思的神色來，曹嬤嬤見狀，道，「夫人，可是有什麼不妥？」

「其實比起葷菜，素菜才是最難的。」

「夫人，為什麼這麼說？」

「肉本身就有鮮香的味道，加上各種調味料，味道就十分豐富，就算做砸了，還有鮮香這兩個味道保底，但是素菜卻不同，吃的就是菜本身的原味，調料不宜過多，不然會喧賓奪主，但是如果什麼都不加，又會十分單調乏味。」林瑤解釋道。

陳氏嘆了一口氣，她做一些粗淺的東西還好，再講究一點就有些難了，道，「奴婢可真是愚鈍，哎，要是巧兒姑娘在就好了，肯定能幫上夫人。」

以前在尚書府里管着廚房的是巧兒，正是趙沫的娘子，林瑤離開尚書府的時候，巧兒恰巧回了娘家，自然沒有趕上，再後來林瑤想着趙沫還在王正澤跟前當差，總不能因為自己的原因就讓夫妻倆分開，就沒有找過巧兒。

「這還難不到我，走吧，買菜去。」林瑤沉穩的語氣頓時就穩住了大家的心。

廚娘和香菱在屋裡收拾廚房，雖然昨天清掃過一次了，但是隔了一天，自然要重新擦洗一遍，而且還要為了做菜做一番準備。

林瑤帶着曹嬤嬤去了集市，這會兒已經是初冬了，能選擇的素菜不多，大多數攤位前只有菘菜（白菜）和青白蘆菔（蘿卜），還有一些晾曬的蔬菜乾。

「夫人，不如做菘菜吧。」

林瑤看了半天也沒別的，點了點頭道，「那買了兩顆菘菜。」

等着回去的還是路上卻很看到一群人圍在一個攤位上，不知道誰喊了一句，「看什麼看，你們買的起嗎？快讓開！」

其中有個人聽了顯然有些生氣，呸了下，道，「怎麼就買不起了，給我來兩根胡瓜！」

「兩根胡瓜二兩銀子，來這裏交錢。」

「你怎麼不去搶！」

「我一個暖室一天就燒多少柴？原本賣到一條胡同都是五兩一斤，因為賣相不好，這才降到這個價格，還嫌貴？都說了吃不起就不要擋路，滾滾！」

眾人悻悻然的散開，林瑤走過去一看，果然看到清脆嫩綠的胡瓜擺在外面，居然還有藿菜，一旁的曹嬤嬤高興的說道，「夫人，咱們買藿菜吧，這個炒起來比較好吃。」

自從入冬之後，已經很少吃到這種新鮮的蔬菜了，不說這次的試菜，就是自己也想買一些回去吃。

就在這時候，突然來一個男子，喊道，「都讓開，這些我們王老爺都要了。」

林瑤皺眉，看到那人丟了一個錢袋就把菜都搬走了，只看到手上戴着一個印着福字的金戒子，看起來一副暴發戶的模樣。

等着回到了向宅，林瑤洗了手，繫上了圍裙，把洗好的菘菜用手撕開……素菜做起來很快，不到半個時辰就已經炒好了。

向東至覺得還沒睡夠，就被林瑤喊起來試菜，臉上帶着不耐煩的神色來，只是等着吃了第一口菜，臉上的神色頓時就一凜，隨後又吃了一口，道，「你在菘菜里加了什麼？」

林瑤道，「蝦皮。」

向東至突然就笑了起來，道，「果然，這股鮮味是蝦皮的味道，那為什麼裏面見不到？」

林瑤道，「放入蝦皮是為了提鮮，炒完之後自然就挑出來了。」

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